Пуешки кюфтета с маслини, доматен сос на фурна - черешата на трикото

доматен

Пуешки кюфтета с маслини и доматен сос на фурна - черешата на трикото

Когато има кнедли, има радост! Най-накрая у дома можем да направим лозунг. Тук икономична, вкусна и лека версия с пуешки филета, кимион и маслини ... малко пътуване до Ориента !

Но тъй като не съм с противоречие, исках да ги придружа с добър домашен доматен сос ... Настъпи висок сезон (и няма да продължи) и откриваме много добри, добри къпини, които чакат да се задушат в сосове или кули. Но вместо да направя този сос класическото гювече, имах идеята (щастлива, че ще ви разглезя в края на рецептата) да приложа навика си да пека рататуй във фурната към тези малки домати. Този метод има много предимства: по-бързо и вкусно готвене (да не говорим за страхотната миризма в кухнята). Затова изпекох малките си домати с червен лук, балсамов оцет, чушка Espelette и мащерка от Alziari, което ми напомня за почивката ми в хинтерланда на Ница. И тогава смесих всичко !