Пуешки гърди с козе сирене и заквасена сметана, със задушени зеленчуци
Начин на приготвяне
1. Почукваме филийките пуешки гърди леко с чук с чук, разрязваме частите на сухожилията и ръбовете, така че печеното да не се навива по време на печене. Посолете двете страни, пипер и ги поставете една до друга в огнеупорна огнеупорна купа или тава за печене.
2. Козето сирене се нарязва на тънко и се разпределя върху филиите месо. Разбъркайте заквасената сметана с малка лъжица, след което я загладете върху месото от сирене.
3. Покрийте с алуминиево фолио, след това загрейте в предварително загрята фурна на средна температура (180 ° C; във фурна с въздушно разбъркване 165 ° C) за около. Печете 30 минути. Отлепете фолиото през последните 5-10 минути, за да позволите на горната част на храната да се изчерви добре.
4. Докато пуйката се пече, ние приготвяме гарнитурата. В един тиган прибл. Сварете 2 литра вода. Подправете с 1-1 чаени лъжички сол и захар, след което поръсете със замразени зеленчуци. Варете на умерен огън за 5-6 минути, докато стане хрупкава (почти мека), след това филтрирайте и отцедете. Разтопете маслото и добавете зеленчуците. Подправете с 1 мока лъжица сол и 1 чаена лъжичка захар, подправете с черен пипер и ситно нарязан магданоз. Разбъркайте внимателно и разклатете.
5. При сервиране вдигнете умело 1-1 порция пуйка със заквасена сметана върху чиния с лъжица лопата и подредете горещите намаслени зеленчуци до нея.