Пуешки гърди, пълнени със сини сливи - lorien

Е, краят на диетата бавно наближава и по този повод направих временен улов. Трябва да кажа, че едно от най-успешните ястия от последните седмици този път излезе от фурната. Процесът е малко по-интензивен от средното, но си заслужава тази малко допълнителна работа.

Приготвянето на ястието започва предния ден, 20 дека сини сливи трябва да се накиснат в толкова роза, колкото тя покрива. Не се изисква допълнителна подготовка. Изхвърлете останалото вино, то ще е необходимо за соса. На следващия ден изваждаме сливите, заливаме виното и го изцеждаме малко. Вземете 1,5 кг пуешки гърди от нашия месар. В неговата дължина поставете остър и остър нож, като внимавате някъде да не се пробие. Долната и горната част на гърдата могат лесно да бъдат отделени една от друга и дори може да се случи така, че да я получим по този начин на първо място, не е проблем, ако там се перфорира. Разширете внимателно празнината с дървена лъжица, доколкото е възможно. След това нека напълним сините сливи, дървената лъжица може да бъде полезна и за „пълнене“ и тук. Останалите сливи също могат да се пълнят между отделящите се части. След това зашийте всички пролуки и дупки с конец (не твърде плътно). Иглата за месо всъщност не е подходяща, защото пуешките гърди се разделят много бързо по посока на влакната. Пръсках го отвън със сол и смес от подправки за нов вид домашни птици (подобни на вегетариански, но само с естествени съставки, най-вече нарязани сушени зеленчуци, зелени подправки и куркума) и сол, но иначе солта и пиперът също са доста достатъчно.