Пуешка супа с кнедли - проверена рецепта

Пуешка супа с кнедли е идеална за семеен неделен обяд! На всички му харесва, много вкусно, с пухкави и вкусни кнедли, така че никой не може да устои!

супа

Видях много начини за приготвяне на кнедли, научих от майка си, тя прави същото, отделно разбива белтъците, след това слага жълтъците и гриса на дъжда, докато се получи пухкав и последователен състав. Измерих около 3 супени лъжици грис върху средно яйце. Ако яйцето е някак по-голямо, слагам друга лъжица. Веднага след като съставът е готов, слагам кнедлите в супата, не я оставям да престои и грисът набъбва, защото тогава кнедлите ще бъдат твърди. Поне в моята рецепта 🙂

След като сложих кнедлите в супата, оставих ги да поврят малко и след това ги поръсих с много студена вода и сложих капака на тенджерата. Те набъбват супер приятно и растат в обем. След спиране на огъня оставете тенджерата покрита за още 10 минути и след това добавете нарязан зелен магданоз.

Това са тайните на пухкавите кнедли за супа, надявам се и вие да го направите!