Пудинг с тиква, домати и печено сирене; добра и топла храна, и студена; Рецепти на Михаела

  • Няколко филийки хляб
  • 2 средни тиквички (500 г)
  • 2 подходящи домата
  • 3 яйца
  • Малко мляко
  • 2-3 скилидки чесън
  • 100-120 г сирене телемеа (по избор фета и сирене)
  • Чаена лъжичка меко масло
  • Сол и черен пипер

тиква

Първо намажете тава с малко меко масло (размери на тавата 21X14 см - 3-4 порции).

Нарежете кората от няколко филийки хляб и подредете основата на тавата с тях. Какъвто и хляб да имате, той е добър. Не е нужно да покривате всеки сантиметър от повърхността, защото хлябът ще набъбне.

Нарязваме тънки филийки половин тиква. Използвах тиквички с тъмнозелена кожа (тиквички), но не е задължително. Можете просто да сложите обичайните тиквички, няма проблем. Оставяме тези филийки настрана и оставяме останалата част от тиквата на рендето.

Изстискайте настърганите зеленчуци добре над купа и поставете получената каша върху резените хляб в тигана. Ако искате тиквите да са много меки в пудинга, първо ги задушете в тиган с чаша вода (вижте видеото на салата от тиква). Ако харесвате зеленчуците малко по-твърди, оставете ги така.

След като приключим, подправяме със сол и черен пипер. Тази стъпка е необходима дори ако следващата съставка е осолено сирене.

Настъргваме половината от сиренето Telemea отгоре и ако случайно имаме малко сирене фета, можем да го смачкаме над тиквата, но не е задължително.

Нарежете два зрели домата на филийки. Подредете отгоре на пудинга реда от домати, редуващи се с редове тиквени кръгчета. Настъргваме нов слой сирене и накрая можете да настържете малко настъргано сирене за по-красив грейран, но отново не е задължително.

В купа разбиваме 3 яйца или може би дори 4, ако са по-малки. Обикновено се използва около едно яйце на порция. Добавете чесъна, даден чрез пресата, и малко пипер. Няма нужда от сол.

За да направим сместа по-течна можем да използваме супена лъжица мляко.

Изсипете пудинга, след което го оставете да престои няколко минути, така че хлябът в основата да поеме яйцето и зеленчуковите сокове.

Това ни дава идеална почивка за предварително загряване на фурната до 180 градуса по Целзий. Избрах за печене програма, която не отделя топлина отгоре.

Печете до хубаво покафеняване, което ми отне около 30 минути.

Остава само да се насладите: топло или студено, както предпочитате.