Как да се вари и отглежда нахут
Нахутът е богат на протеини, минерални соли (фосфор, калий, магнезий, калций, желязо) и витамин В. Комплексът има висока концентрация на протеин (24%), към който се добавя постоянен процент въглехидрати. и мазнини, нахутът има специална хранителна стойност, до голяма степен заместващ месните протеини. " - Уикипедия
съставки
Как да варим и да пазим нахут
500 гр сушен нахут
2 дафинови листа
1 филия корен от целина (по избор)
1 чаена лъжичка сода за хляб (по желание)
сол
Подготовка
Как да се вари и отглежда нахут
- Как да сварите сух нахут
- Ако го държите само няколко дни, приберете го в хладилника, оставяйки го във водата, в която е кипнала, за да не изсъхнат зърната. Водата, в която е вряла, се използва, когато се прави крем/пастет/хумус от нахут. Нахутът има няколко прозрачни черупки отгоре. Ако искате пастетът от нахут да излезе по-фин, тези кори могат да се свалят, просто като се търкат зърната между пръстите ви, те се отделят лесно.
- Ако искате да го запазите за по-дълго време, отцедете го, сложете го в торбички или тигани (порции, подходящи за вашето семейство) и го съхранявайте във фризера.