Пудинг от тапиока с шоколадови топки рецепта Gock според гастрономическия свят

Това не е първият ми опит с пудинг от тапиока, признавам, че първоначално не беше перфектен (защото робско следвах, както се оказа, лоша рецепта). Сега, за втори път в серията зърнени рецепти Nestlé, експериментирах с него, този път крайният резултат беше толкова перфектен, че веднага се влюбих в пудинга от перлен тапиока, че отсега нататък, ако е пудинг, ще бъде тапиока.

тапиока

Защо така?

От хранителна гледна точка най-голямото предимство на тапиоката е, че тя не съдържа глутен, което означава, че дори чувствителните към глутен хора могат да я консумират с увереност. Той не съдържа много витамини, но е богат на минерали, особено желязо и манган. Сто грама сухи перли от тапиока съдържа 358 калории, така че не е подходящ за диети.

За да научите повече за тапиока, щракнете тук: Тапиока

Въпреки това не бях основно задвижван от тези аспекти, но винаги бях развълнуван от структурата на пудинга от тапиока. Фактът, че скоро се влюбих в пудинга от тапиока е причината за тази специална текстура. Представете си, че вашият пудинг не е хомогенна по текстура, но във всяка лъжица хапка ще намерите няколко топки, които действително са запазили сферичната си форма и интересни, дъвчащи, но не твърди топчета ще попаднат под зъбите ви. Изпитайте пудинг от тапиока, за да ядете!

Трябва да знаете, че тапиоката всъщност няма вкус. Вкусът на вашия пудинг зависи от това какво и колко го ароматизирате. Съответно имате пълна свобода в това, какъв вкус на пудинг ще извикате на вашата маса.