Публикувана Bib Gourmand 2017 - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета Здравословно хранене

Публикувано е ръководството на MICHELIN „Bib Gourmand Germany 2017“. Там ръководството на ресторанта препоръчва адреси за по-малки бюджети.

публикувана

За първи път през 1997 г. в MICHELIN Guide Германия

Символът Bib Gourmand се появява за първи път през 1997 г. в MICHELIN Guide Германия. Наградата обещава „прясна кухня с отлично съотношение цена-качество“ и се характеризира с гурме човека Мишлен, който също дава името си. Пълно меню, състоящо се от предястие, основно ястие и десерт, може да се насладите в немските ресторанти Bib Gourmand само за 37 евро.

Наградата беше успешна сред читателите от самото начало. Но препоръката не е получена само от гостите, тя е и полезна награда за ресторантьорите, защото им носи много редовни гости.

В допълнение към ценообразуването, което държи под око бюджета на гостите, основното условие за Bib Gourmand е храната да отговаря на критериите на инспекторите на Мишлен: качеството на продуктите трябва да е правилно, както и грижите, полагани при подготовката. Освен това има прецизно време и техники за готвене, умело дегустиране и хармонична комбинация от вкусове.

Значително увеличение на адресите на Bib Gourmand

Общо 303 ресторанта получиха Bib Gourmand през първата година. През годините броят на кулинарните адреси за по-малкия бюджет се е увеличил значително. За изданието от 2017 г. на MICHELIN Guide Bib Gourmand Германия тестерите наградиха 472 къщи в голямо разнообразие от кухненски стилове с оценка за „най-доброто съотношение цена-качество“. Това съответства на увеличение от 56 процента и отразява динамичното развитие на немската гастрономия. Общо 60 ресторанта ще получат новия Bib Gourmand през 2017 г. За първи път с „Lucky Leek“ в Берлин чисто вегански ресторант получи популярната награда.

Със 148 адреса, повечето ресторанти на Bib Gourmand все още могат да бъдат намерени в Баден-Вюртемберг, следван от Бавария със 107 ресторанта. Германските столици на Bib Gourmand обаче са на север: Хамбург със 17 и Берлин с 12 наградени хотела.