Публикации • Хранителна екология - Институт по хранителни науки

Hoffmann I, Schneider K, Leitzmann C (Ed.): Хранителна екология. Интегративно посрещане на сложни предизвикателства. Oekom, Мюнхен, 2011

Schneider K, Hoffmann I: Nutrition Ecology - концепция за системно изследване на храненето и интегративно решаване на проблеми. Ecol Food Nutr 50 (1), 1-17, 2011

хранителна

  • Шнайдер К, Хофман I: Потенциали за качествено моделиране на сложни здравни проблеми. Am J Health Behav 35 (5), 557-567, 2011
  • Поети М, Корн А, Шнайдер К, Мец М: Емпирично изследване на изискванията и желанията на учениците и родителите по отношение на храненето в училище. Разминаване или конгруентност? Лекция на 48-ия научен конгрес на Германското общество по хранене, Потсдам, март 2011 г. Proc. Зародиш. Nutr. Soc. Том 15, 29, 2011
  • Korn A, Poets M, Schneider K, Metz M: Училищното хранене като услуга от гледна точка на различни експерти. Лекция на 48-ия научен конгрес на Германското общество по хранене, Потсдам, март 2011 г. Proc. Зародиш. Nutr. Soc. Том 15, 19, 2011

  • Schneider K, Rösch T, Jackson L и Hoffmann I: Биологичната храна - сложното взаимодействие на влияещите фактори и ефекти. Плакат на 11-та научна конференция по биологично земеделие, Giessen, март 2011 г. В: Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel AK, Spory K, Wilbois KP, Williges U (Hrsg): Принос към 11-ата научна конференция по биологично земеделие, Giessen, 386-89 (онлайн от юли 2011 г. на http://orgprints.org/ No. 17721)
  • Шнайдер К: Хранителната екология - концепция и потенциал. Лекция в рамките на семинара „Биологична храна от хранителна и екологична перспектива с фокус върху кетъринга извън дома“ на 11-та научна конференция по биологично земеделие, Гисен, март 2011 г. В: Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel AK, Spory K, Wilbois KP, Williges U (Hrsg): Става дума за цялото нещо: Изследване в диалог между науката и практиката. Допълнителни сборници за семинарите за диалог на 11-та научна конференция по биологично земеделие, Giessen, 38-42, 201

  • Schneider K, Hoffmann I: Потенциали за моделиране на сложни проблеми, свързани с храненето (NutriMod), използвайки примера с наднормено тегло/затлъстяване. Лекция на 47-ия научен конгрес на Германското общество по хранене, Йена, март 2010 г. Proc. Зародиш. Nutr. Soc. Том 14, 15, 2010
  • Rösch T, Jackson L, Hoffmann I, Schneider K: Биологична храна - сложното взаимодействие на влияещи фактори и ефекти. Плакат на 47-ия научен конгрес на Германското общество по хранене, Йена, март 2010 г. Proc. Зародиш. Nutr. Soc. Том 14, 15, 2010
  • Münkel N, Metz M, Hummel E: Хранително поведение в Германия: влияещи фактори в тяхната мрежа. Плакат на съвместната конференция на DGEM, AKE, GESKES и VDOE „Хранене 2010. В средата на медицината.“, Лайпциг, юни 2010 г.
  • Metz M, Hoffmann I: Ефекти от вегетарианското хранене - Хранителна екологична перспектива. Хранителни вещества 2 (5), 496-504, 2010 http://www.mdpi.com/2072-6643/2/5/496/
  • Hummel E, Foterek K, Schneider K, Claupein E, Hoffmann, I: Разходи за храна за климатична и нормална диета. Селска област 61 (3), 88-90, 2010

  • Wittig F, Mertens E, Schneider K, Gebhardt N, Hoffmann I: Наднорменото тегло/затлъстяването - сложното взаимодействие на влияещите фактори и ефекти. Плакат на 46-ия научен конгрес на Германското общество по хранене, Гисен, март 2009 г. Proc. Зародиш. Nutr. Soc. Том 13, 36, 2009
  • Schneider K, Forchmann K, Friedrichs K, Haas EM, Interthal M, Jänicke K, Kühn T, Mergler B, Mertens E, Raehse J, Schrüffer Y, Seelinger N, Sölch K, Weißenborn C, Hoffmann I: Консумацията на мед в Германия - влияещи фактори и ефекти в техните мрежи. Плакат на 46-ия научен конгрес на Германското общество по хранене, Гисен, март 2009 г. Proc. Зародиш. Nutr. Soc. Том 13, 34, 2009
  • Metz M, Hoffmann I: Ефекти от вегетарианската диета - хранително-екологичната перспектива. Плакат на 46-ия научен конгрес на Германското общество по хранене, Гисен, март 2009 г. Proc. Зародиш. Nutr. Soc. Том 13, 36, 2009
  • Mertens E, Wittig F, Schneider K, Gebhardt N, Hoffmann I: Наднорменото тегло/затлъстяването - сложното взаимодействие на причиняващи и произтичащи фактори. Плакат на 17-ия Европейски конгрес по затлъстяването (ECO) 2009, Амстердам, май 2009 Факти за затлъстяването. Европейският вестник за затлъстяването. Том 2, Приложение 2, 72, 2009
  • Foterek K, Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Сравнение на разходите за диети с различен дял от растителни храни. Плакат на 46-ия научен конгрес на Германското общество по хранене, Гисен, март 2009 г. Proc. Зародиш. Nutr. Soc. Том 13, 38, 2009
  • Mertens F, Foterek K, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Разходите за храна при благоприятни за климата диети в сравнение с обичайната диета. Плакат на симпозиума на BMELV и vTI "Активна защита на климата и адаптиране към изменението на климата - принос от земеделието и горите", Брауншвайг, юни 2009 г.
  • Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Разходи за храна при различни диети. Сравнение на нормален избор на храна с избор на храна според препоръките за превенция на заболявания, зависими от диетата. Част 1. Ern Umschau 55 (3), 139-43, 2008
  • Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Разходи за храна при различни диети. Сравнение на обикновен избор на храна с избор на храна според препоръките за профилактика на заболявания, зависими от диетата. Част 2. Ern Umschau 55 (4), 210-5, 2008
  • Hoffmann I, Bernsmeier K, Wagner L: Вегетарианско хранене: предвидени и действителни ефекти. Лекция на 5-ия международен конгрес по вегетарианското хранене, 4-6 март 2008 г., Лома Линда, САЩ, 2008 г.
  • Хофман I: Колат и вегетарианството. В: Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung (Hrsg): Сборник на 7-ма конференция на Werner Kollath „Нека храната ни бъде възможно най-естествена: За актуалността на Kollath“ ноември 2008 г., Bad Soden/Ts., 2008
  • Hoffmann I, Schneider K: Хранителна екология: Интегративен подход за решаване на проблеми в областта на храненето. Плакат на 10-та Европейска конференция по храненето, Париж, Франция, юли 2007 г.
  • Riegel M, Hoffmann I: Изложение на мисията за преработени храни, устойчиви на бъдещето. Плакат на 44-ия научен конгрес на Германското общество по хранене от 8.-9. Март 2007 г., Хале-Витенберг. Proc Germ Nutr Soc 10, 77, 2007
  • Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Сравнени са разходите за храна при здравословна и нормална диета. Плакат на 44-ия научен конгрес на Германското общество по хранене от 8.-9. Март 2007 г., Хале-Витенберг. Proc Germ Nutr Soc 10, 58, 2007
  • Riegel M, Hoffmann I: Модел за доказани в бъдеще преработени храни. В: Nölting B, Schäfer M (Hrsg): От полето до плочата. Импулс от селскостопански и хранителни изследвания за устойчиво развитие. Резултати от социално-екологични изследвания Том 8, oekom, Мюнхен, 58-65, 2007
  • Schneider K, Forchmann K, Friedrichs K, Haas EM, Interthal M, Jänicke K, Kühn T, Mergler B, Mertens E, Raehse J, Schrüffer Y, Seelinger N, Sölch K, Weißenborn C, Hoffmann I: Консумацията на мед в Германия - влияещи фактори и ефекти в техните мрежи. Плакат на 54-та годишна среща на работната група на пчелните институти, Veitshöchheim, март 2007 г. Потреблението на мед в Германия - фактори на влияние и ефекти в тяхната взаимовръзка. Apidologie 38 (5), 497, 2007
  • Hoffmann I, Böhlau C, Schneider K: Интердисциплинарни изследвания на стареенето. Потенциал на институт и катедра. Spiegel der Forschung 24 (1), 78-84, 2007
  • Riegel M, Hoffmann I: Bio-Convenience: Хранително-екологична оценка. (pdf/4.2MB) В: BMBF (Федерално министерство на образованието и научните изследвания): От селскостопанския обрат до обратния разход? Ефекти от разширяването на органичния пазар по веригата на стойността. 29-34, 2006
  • Riegel M: Модел на устойчива, преработена храна. Лекция BMBF/SÖF конференция „Импулс за земеделие и храни“, 17. 18.1.2006 г., Берлин, 2006 г.
  • Шнайдер К: Хранителната екология като интегративен подход. В: Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung (Hrsg): Сборник от 7-ма конференция на Werner Kollath „Разпознаване на сложността - оформяне на бъдещето. Хранителната екология като интегративен подход за наука и практика“ на 9 май 2006 г. в Гисен. Bad Soden/Ts., 2006
  • Riegel M: Модел на устойчива преработена храна. В: Фондация Вернер и Елизабет Колат (Hrsg): Сборник на седмата конференция на Вернер Колат „Разпознаване на сложността - оформяне на бъдещето. Хранителната екология като интегративен подход за наука и практика“ на 9 май 2006 г. в Гисен. Bad Soden/Ts., 2006
  • Riegel M: Модел на устойчива преработена храна. Развитие и операционализация. Лекция на конференцията „Перспектива на жизнения цикъл за социални въздействия: нужди и предизвикателства“. 15 юни 2006 г., Лозана, 2006 г.
  • Riegel M, Hoffmann I: Концепция за устойчиви на бъдещето преработени храни като основа на хранително-екологична оценка. В: Марка K-W (Hrsg): Новата динамика на органичния пазар. Последици от земеделския обрат в областта на земеделието, преработката, търговията, потреблението и храненето. Резултати том 1, oekom, Мюнхен, 69-100, 2006
  • Riegel M, Schneider K, Zach K, Hoffmann I: Хранителна екологична оценка на преработените храни. Лекция на Международната конференция за устойчиво развитие, Базел, Швейцария, октомври 2005 г.
  • Riegel M, Hoffmann I: Хранителна екологична оценка на високо преработена храна. Плакат на 18-ия международен конгрес по хранене, Дърбан, Южна Африка, септември 2005 г., SAJCN 18, Suppl.1, 409, 2005
  • Хофман I: Хранителни изследвания днес. Лекция на 42-ия конгрес на Германското дружество по хранене, Кил 2005
  • Hoffmann I, Brunn I, Cwik B, Mertens E: Диетата на германците - от единични фактори до сложен модел. Лекция на 27-ата среща на AGEV, Карлсруе 2005
  • Хофман I: Хранителна екология и новото национално проучване на потреблението. Лекция на 41-ия конгрес на Германското дружество по хранене, Мюнхен, 2004 г.
  • Хофман I: Устойчиво хранене: осъществимост и последици. Лекция на 9-ия конгрес по хранене в Карлсруе, Карлсруе, 2004 г. (ВРЪЗКА НЕ ВЕЧЕ НОВИНИ)
  • Хофман I: Хранителна екология. В: Leitzmann, Beck, Hamm, Hermanowski: Praxishandbuch органични храни. Издателство на Бер, Хамбург 2004
  • Leitzmann C: Хранителна екология: приносът на вегетарианските диети. Am J Clin Nutr 78 (3 Suppl) 657S-659S, 2003
  • Хофман I: Трансцендиращ редукционизъм в изследванията на храненето. Am J Clin Nutr 78 (suppl), 514S-516S, 2003
  • Хофман I: Диетични препоръки и диети: Ефекти върху здравето, околната среда и обществото. Хабилитационна дисертация в селскостопанските науки, екотрофологията и управлението на околната среда на университета Justus Liebig Giessen, 2002
  • Hoffmann I: Екологично въздействие на вегетарианската диета с високо съдържание на месо, ниско съдържание на месо и ово-лакто. Кратко устно представяне на Четвъртия международен конгрес по вегетарианско хранене, Лома Линда, Калифорния, САЩ, 2002 г.
  • Meier M, Hoffmann I: Сравнение на хранителни продукти от растителен и животински произход по отношение на тяхното въздействие върху околната среда. Плакат на Четвъртия международен конгрес по вегетарианско хранене, Лома Линда, Калифорния, САЩ, 2002 г.
  • Хофман I: Съставят ли частите едно цяло? Основен адрес, Четвърти международен конгрес по вегетарианско хранене, Лома Линда, Калифорния, САЩ, 2002 г.
  • Koerber срещу K, Hoffmann I, Meier-Ploeger A: Хранителна екология: Тематична област се утвърждава в немските университети, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (2) 124-128, 2001 (PDF файл с любезното разрешение на ecomed verlagsgesellschaft, ScientificJournals)
  • Lauber I, Hoffmann I: Товарен транспорт във връзка с консумацията на храна в Германия Част I: Обхват и разпространение, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (2) 108-113, 2001 (PDF файл с любезното разрешение на ecomed verlagsgesellschaft, ScientificJournals)
  • Hoffmann I, Lauber I: Транспорт на стоки във връзка с консумацията на храна в Германия Част II: Въздействия върху околната среда въз основа на избрани показатели, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (3) 187-192, 2001 (PDF файл с любезното съдействие на ecomed verlagsgesellschaft, ScientificJournals)
  • Hoffmann I, Lauber I: Транспорт на стоки във връзка с консумацията на храна в Германия Част III: Ефекти и модификации, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (4) 244-252, 2001 (PDF файл с любезното разрешение на ecomed verlagsgesellschaft, ScientificJournals)
  • Koebnick C, Heins UA: Витамин B12 по време на бременност, Ern Umschau 48, 92-95, 2001
  • Хофман I: Очаквания на хранителната екология за устойчиво отчитане на храненето, стр. 219-226 В: Köhler BM, Oltersdorf U, Papastefanou G (Hrsg): Отчитане на храненето във Федерална република Германия. Издание Sigma, Берлин 2000
  • Хофман I: Храненето - повече от пълноценно В: Асоциация Партньорство Трети свят Giessen, Weltladen Dachverband, BUKO-Agrarkoordintion (Hrsg): Пазаруването променя света. Въздействието на нашата диета върху околната среда и развитието. Butterfly Verlag, Щутгарт 2000
  • Хофман I: Екологична диета. Аспекти на екологичната съвместимост в хранителната система, Journal for Nutritional Ecology 1 (1), 5-9, 2000
  • Тейлър С: Екологична оценка на диетите с помощта на избрани показатели Дисертация Gießen (2000)
  • Hoffmann I, Leitzmann C: Диета със сурова храна: ползи за здравето и рискове, стр. 293-308 В: Watson (Hrsg) Зеленчуци, плодове и билки за насърчаване на здравето. CRC Press, Boca Raton 2000
  • Hoffmann I, Weiss G: Зеленчуци и плодове, 5-то действие. 10/2000 В: Eschricht M, Leitzmann C (Hrsg): Наръчник на биологични храни, колекция от листни листа. Behr's Verlag, Хамбург 1996-2000
  • Heins U, Hoffmann I, Leitzmann C: Доставка на желязо с вегетарианска диета. Ern Umschau 46 (3), 82-88, 1999
  • Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Хранителни съвети при бременност. Служба за оценка и информация за храните, селското и горското стопанство (помощ) e.V. 44 (9), 226-231, 1999
  • Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Хранене при бременност Част I: Общ преглед. Ernähr 23 (6), 246-50, 1999
  • Хофман I: Препоръките на DGE за консумацията на повече зеленчуци и плодове: осъществимост и възможни последици. Ern Umschau 46 (10), 365-368, 1999
  • Хофман I: Нови препоръки за увеличената консумация на зеленчуци и плодове: осъществимост и последици. Плакат на Четвъртия симпозиум за храненето в Карлсруе, Карлсруе, 1999 г.
  • Хофман I: Защитата на климата започва от плочата. В: Schlich (Ed.) Страхотен климат - също 2010? Защита на климата в Гисен. Научен издател Dr. Флек, Нидерклийн. 1998 г.
  • Хофман I: Екологично хранене UGB Конференция Тенденции в храненето UGB-Verlag, Giessen, 1998
  • Хофман I: Коментар на идеята за устойчиво отчитане на храненето от гледна точка на потребителите - перспективата на хранителната екология. Лекция на годишната научна конференция на AGEV на тема „Перспективите на устойчивото отчитане на храненето в Германия“, Манхайм, 1998 г.
  • Saalfrank J, Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Методологични аспекти на хематофлоуметричното измерване на цинков протопорфирин при диагностицирането на дефицит на желязо. Z Ernährwiss 37 (1), 126, 1998
  • Hoffmann I, Leitzmann C: Хранителна екология - цялостен подход към храненето. Плакат на 16-ия Международен конгрес по хранене на IUNS, Монреал, Канада, 1997 г.
  • Schack P, Hoffmann I: Компетентност за действие и хранителна екология - морална компетентност и социална съвместимост в аспекта на глобализацията. VDOE позиция 4, 20, 1997

  • Koerber v K, Leitzmann C: Хранителна екология: Храненето в контекста на здравната, екологичната и социалната съвместимост. Специален брой "40 години от Института за хранителни науки" Spiegel der Forschung 13 (2), 18-20, 1996
  • Leitzmann C, Hoffmann I: Хранене с пълноценна храна при деца, стр. 131-144. В: Koletzko B (Hrsg) Алтернативно хранене при деца в полемиката. Springer Verlag, Берлин 1996