Пътуването на пъпеш от земите до чинията - или историята на Багин (Голямо изображение)

Фермата Багин е истинска семейна ферма, където любовта към земята, естествеността на достойния, честен труд се предават от баща на син.

Ищван Багин и съпругата му Ершебет, и по-младото поколение, двете им близнаци, се занимават със земеделие, животновъдство, зърно и овощарство в Боджарет в квартал Комаром от десетилетия.

Местните вече знаят къде да отидат, ако са яли вкусни, вкусни ягоди, или в днешно време, точно в средата на сезона, диня с вкус на небето, мед, безупречно качество. Продажната им точка между Гута и Немешоча е известна надалеч край главния път.

Разговаряхме с членовете на семейство Багин, момчетата, които се занимават със земеделие от 15 години, Роланд и Тамас за положението на първичните производители, проблема със стоките със съмнително качество, внесени от чужбина, производители и фалшиви производители, поминък, ръчен труд, постоянство, стремеж към домашно качество и разпознаване на хората.

Ето историята с Багин.

Нашата статия разкрива:

Каква е разликата между вноса и местните стоки?
Защо домашният пъпеш е по-скъп от производителя?
Защото включва отглеждане на пъпеш?
Кои са основните клопки, рискове?
Колко вида пъпеши се отглеждат?
Каква е разликата между истинските производители и фалшивите производители?
Защо домашният пъпеш е по-добър?
Пъпеш планове, пъпеш бъдеще

Внос или вътрешен?

Домашният пъпеш в Словакия, според Bagins, ще се появи за първи път на пазара в началото на юли, по-точно около петия и осмия. Дотогава, но мнозина все още го правят, продават вносни пъпеши. Това усложнява положението на домашните производители. Купувачът не вижда разлика външно. Но ако купувате от същия от години, вече знаете какво да очаквате.

Пъпешът Bagin е концепция. Семейството произвежда и продава вкусни ягоди и орехи и пъпеши край самия път. Безупречно качество. Уютната точка за продажба става все по-известна в по-отдалечени райони.

Името им е гаранция, качеството им е постоянно. Което също е добре за купувача, който знае точно от какво купува и от кого, защото Bagins не са мулти, с които, ако не сме доволни, влизаме в друг. Те ще бъдат тук за още един, трети. Нямат измами, сръчност, по-кратки пътувания, стоки от чужбина, силно внесени и продавани като собствен продукт. Тази година например пъпешите са лоши на много места, но нямат този проблем. Да, затова са малко по-скъпи, отколкото в магазина, но си струва заради вкуса, разликата във вкуса, стабилното качество.

Днес все по-често те идват от повече от десет километра. Други просто ги питаха за работното време в Нитра, когато се подготвяше докладът. „Не ги интересува колко километра изминават и отвеждат четири или пет километра до приятели и роднини“, казва Тамас Багин.

„Трябва да оценим местните производители, които не го правят само за себе си. Защото ако не го направим, какво ще ядем? ” Той задава въпроса.

„Има много спекуланти. Псевдопродуцентът, който сваля и истинския продуцент. Този, който също продава осем до десет вида продукти. Което е невъзможно. Реалистични са до 2-3 вида продукция. Който има всичко, е подозрителен и най-вероятно има стоки, внесени от чужбина “, казва Багол Роланд.

Опитът с коронавирус

Какъв е опитът с периода COVID-19 през последните месеци? Смята се, че хората от Gút, Nemesócsa и Bogyaréti са тук?

„Слава Богу, да. Идват и търсят все повече местни стоки. Хората под коронавируса осъзнаха, че качеството на храната е важно. Така те харчат повече за храна, отколкото за обличане, забавление. В кината сега няма толкова много хора, дори в моловете. Всеки, който беше вкъщи по време на епидемията, пропусна обичайния си бургер и предпочете да го поправи сам. Така той ставаше все по-придирчив. Отидох и при продуцента, който живее на две пресечки от мен, за да купя вътрешна експедиция от него “, добавя Роланд.

Какви са техните тайни?

Основното е, че те не са многоверижни. Те сами обират и сортират стоките. В многоверижните дневни работници често свалят всичко. Без сортиране, незрелите или презрелите също. Bagins обаче се нареждат на дъската и само десет пъти берат реколтата. Хубавото е, че те свалят това, което не е съвсем, оставят го включено. В multin всичко отива в склада.

„Хвърлят го, прибират го, слагат го в склада и чакат. Понякога камионът ще откара пъпеша само след 2-3 седмици. Излишно е да казвам, че е така. За нас това е немислимо “, обясняват те.

Пъпешите, набрани твърде скоро, също ще станат червени с времето, но няма да имат добър вкус.

„Нашата цел е да зарадваме клиента. Гарантирано ще получите пресни, груби и зрели пъпеши от нас. Знаем точно какъв процент от кой пъпеш, знаем отделните сортове, техните характеристики “, казва Тамас.

Bagins работят с 6-7 разновидности диня и 3 сорта пъпеш. Общо около десет сорта пъпеши ще бъдат внесени от земите им до края на септември. Тези 6-7 разновидности се определят по-рано, средно и по-късно.

„Опитваме се да го извършим, така че когато количеството, планирано за средносрочния период, започне да узрява, дотогава ще изтече рано. Което е много трудно да се удари. Всичко зависи от времето. Това е случаят, че пъпешът, засаден 2 седмици по-късно, идва едновременно с този, който засадихме 2 седмици по-рано “- обяснява логистиката Роланд.

Радостта на основния производител

Какво е най-голямото удоволствие за един производител на пъпеши? “Питаме и двамата.

„Ако го хвалят, това е вкусно. Най-доброто. И че все повече хора идват. И те казват, че от шапката, страхотно. Те го вкусват, защото има вкус на пъпеш “, съобщават те.