Преоткрийте портокал и грейпфрут
Ако е имало време, когато портокалите са били предназначени за украса на детските коледни чорапи, времената са се променили!
Портокалът, подобно на грейпфрута, сега запълва щандовете на хранителни магазини целогодишно и е лесно достъпен. Освежаващи, подхранващи и толкова вкусни, тези цитрусови плодове озаряват нашите чинии и брилянтно разсейват зимното сиво. Съсредоточете се върху няколко идеи, за да ги насладите отново и отново!
Кралицата на изцедените портокали
Знаете ли, че сортът портокал Валенсия е най-сладкият и култивиран портокал във Флорида? Ето защо тя получи прякора кралицата на изцедените портокали. Няма съмнение, че този сорт прави най-добрите сокове за разведряване на ранните утрини, както и вкусни мимози, допълващи празничните закуски. Ако пресният портокалов сок е божествен за пиене, това е наистина интересен съюзник в кухнята. Може да се използва за джаз на винегрети и маринати, за подслаждане на рецепти за кифли и бисквити или за овкусяване на сосове и супи (морков + портокал = вкус!). Но преди да изстискате портокал, не забравяйте да премахнете цедката, защото нищо не парфюмира нашите ястия, както тази златна кора. Всъщност, следващия път, когато готвите ориз или киноа, добавете малко портокалов сок и кора в бульона. Резултатът е просто УАУ!
Трик!
За да получите най-много сок от портокала, оставете го да се охлади за няколко минути, след което го разточете на плота с дланта на ръката си, преди да го изцедите. Един портокал ще ви даде около 75 мл (1/3 чаша) сок.