Пътуване и готвене Картофени палачинки
Да си вземем почивка и да се насладим на живота
Страници - Меню
Страници
16 юли 2014 г.
Картофени палачинки
Тъй като живея в Словакия, с изненада открих колко ястия с картофи има в кухнята на тази страна. Не съм непременно голям фен на картофите, но някои от словашките картофени ястия са ми интересни. Затова започнах да намирам рецепти. Започнахме с картофени палачинки (zemiako v é placky), традиционна закуска в кухнята на тази страна. От време на време можем да си позволим лека закуска с повече калории, нали?
съставки:
- 1/2 кг картофи
- 1 малка глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица листа от майорана (пресни или сушени)
- 1 или
- 1 супена лъжица брашно
- 1 чаша масло
- сол пипер
От количествата съставки по-горе взех 3 палачинки с диаметър около 15 см.
Настържете картофите, лука и чесъна през малка ренде. Картофите ще оставят много течност, отстранете колкото можете от него (направих това, като натисна настърганите картофи в цедка). Добавете яйцето, листата на майорана, брашното, солта и черния пипер и разбъркайте добре. Признавам, че нямах майорана и вместо това използвах риган, като двете билки бяха доста сходни.
Загрейте олио в тиган и пържете палачинките една по една. За палачинка използвайте две супени лъжици от състава и го изсипете в горещото масло и го притискайте с лъжица, докато получите желаната форма (палачинката трябва да е с дебелина около половин сантиметър). Пържете палачинките от всяка страна за 3-4 минути, до златисто.
Може да се сервира с малко настърган кашкавал отгоре.
Добър апетит!