ПТИЦИ ФОИ ГРАС - Jeanotte и Jifoutou

ПТИЦИ ФОИ ГРА

птици

Нарича се още фоа гра на бедняка. Взех тази рецепта от Мишел Оливър (ако добре си спомням). Оригиналната рецепта е дадена за 1 кг подрязан птичи дроб (без сърцата). Приготвих моите терени само с 500 г пилешки дробчета, които вече напълниха две мини-гювечи от по 200 мл. Да се ​​представи като предястие или като аперитив с препечен хляб на скара.

Ако горната част стане сива при охлаждане, теринът е не по-малко добър.

Приготвяне: 30 минути и готвене 3 минути.

Съставки:

  • 500 г птичи дроб (пилешко)
  • 250 мл сухо бяло вино
  • 200 г омекотено масло
  • 1 C. до s. от коняк
  • 1 щипка 4 подправки
  • сол пипер
  • алуминиево фолио