Птиче мляко; Изтегляне на рецепта

горещото мляко

Състав:
4 яйца, 12 dkg (6 супени лъжици) гранулирана захар, 1 литър мляко, половин ванилова пръчица или 1-2 опаковки ванилова захар, 1 чаена лъжичка крем на прах с вкус на ванилия (евентуално фино брашно)

1. Разбийте белтъците на „твърда“ като пяна пяна с добавени към края 2 супени лъжици захар. Заделяме 1 децинат от млякото, остатъка варим с останалата захар и разполовената, остъргана ванилова яхния в тиган.
2. С помощта на супена лъжица, потопена в млечна пяна, разкъсайте кнедли и ги поставете върху горещото мляко с мъниста. В същото време има малко място за растеж. Гответе половин минута, след това обърнете и оставете в млякото още половин минута. Единият се разрязва наполовина като тест, за да се уверите, че е сготвен. След това се отвежда в купа с филтърно гребло, изцедено добре.