Пътеводител за агнешко месо от овца Rhön LUDWIG MESCHERY
Агнешкото означава голямо удоволствие. Сочното, светлочервено месо от Rhönlamm е нежен и ароматен и убеждава с разнообразието си. Разнообразието от билки на ливадите в Рон дава това Rhönlamm ? първо през майчиното мляко, след това паша или като сено - неговото особено фин, но все пак леко пикантен вкус. В Rhönlamm не се появява като неприятен вкус на агнешко/овнешко от мнозина.
Агнешкото осигурява ценни съставки
Агнешко от Rhön овца не носи само промяна във вкуса, осигурява и ценни съставки. Агнешкото е много по-постно, отколкото повечето хора си мислят: 100 г постно месо например съдържа само 3,7 г мазнини. Агнешкото може да предложи още повече и осигурява на тялото протеини. Има около 18 g протеин в 100 g агнешко (бут). Този месен протеин, по-точно така наречените незаменими аминокиселини, съдържащи се в него, могат да се превърнат почти изцяло в собствения протеин на организма. Още по-висок добив обаче се постига, ако комбинирате животински и растителен протеин, напр. вкусно печено агнешко и бобени зеленчуци (рецепта | бут от агнешко агне със зелен фасул).
Всичко е във витаминния микс
В агнешкото като източник на витамини, както и при другите видове месо, доминират витамините от група В като витамин В2, В12 и ниацин. Витамин В12 се съдържа почти изключително в животински продукти. Той е от голямо значение за образуването на кръв. 100 g агнешко от бут вече покриват дневните нужди от витамин B12 на възрастен.
Агнешко от Rhön овца може да се приготви по много начини. Съчетава се добре с различни подправки, напр. Б., мащерка, мента, къри, чесън, риган, градински чай, майорана или розмарин. Rhön агнешкото е относително постно, съдържа висококачествен протеин и допринася както за приятна, така и за балансирана диета. Следователно агнешкото трябва да бъде редовна част от собственото ви меню!.