Psyllium използва, дозировки
Psyllium е малко семе, което заслужава да се говори за него !
В кухнята това е много полезен свързващ агент, който добавя мекота към хляба без глутен. От здравна страна, псилиумът може да помогне за регулиране на чревния транзит безпроблемно и без използване на лекарства.
Представяне на псилиум
Psyllium идва под формата на малки черни, кафяви или руси семена, много богати на фибри. Това е слузът на псилиум, който набъбва при контакт с вода, за да даде вискозна течност.
Това свойство прави псилиум:
- а удебеляване използва се от хранителната индустрия, особено в сладоледа
- а естествено слабително известен като баласт (или маса).
Psyllium се среща най-често под формата на прах или семена в магазините за биологични храни.
Псилиум в естественото му състояние
Кулинарни приложения
В хляба без глутен, който за съжаление често е ронлив, псилиумът допринася за мекотата на трохите. Включете го в размер 5 g на 100 g брашно.