Пъстърва на скара - рецепта
Рецепти за приготвяне на пъстърва на скара - пъстървата се поставя върху решетката на скара в специална рибна скара или в алуминиево фолио.
Съставки за 4 порции
| 1 | Бр лют пипер
| 1 | Щипка пипер
| 1 | щипка сол
| 5 | Супена лъжица зехтин, за четкане
| 4-ти | Бр пъстърва, мащабирана и изкормена
| 1 | Лимонова кора, необработена
| 1 | Китка босилек
| 1 | Куп розмарин
| 1 | Купчина мащерка и/или лимонова мащерка
Други категории
- Рецепти за риба
- Летни рецепти
- Рецепти с ниско съдържание на мазнини
- Здравословни рецепти
- Рецепти с нисък холестерол
- Рецепти за пъстърва
- Лека храна
Подготовка на рецепта
- За Пъстърва на скара първо измийте пъстървата внимателно под течаща вода, докато вече не се чувстват лигави, след това подсушете отвътре и отвън с кухненска хартия.
- Измийте градинските билки (босилек, розмарин, мащерка), отстранете дървесните и грозни парченца, след което грубо нарежете билките. Измийте лют червен пипер и отрежете стъблото.
- Посолете и пипернете коремните кухини на пъстървата на вкус, след това напълнете с пресните билки и по желание с целите чушки.
- Разтрийте или намажете енергично външната страна на рибата със зехтин, като капете малко масло в коремната кухина, тогава ще бъде по-сочно.
- Сега увийте пъстървата в алуминиево фолио (или ги сложете в рибена решетка или рибено печене) и ги сложете на скара. Въглищата трябва да бъдат добре осветени и покрити със слой бяла пепел. Всяка страна на пъстървата отнема около шест минути за готвене.
- Извадете рибата от скарата, разопаковайте и сервирайте веднага гореща с лимонови клинове.
Съвети за рецептата
Картофи от въгленната жарава или печени картофи вървят добре с това, но също и картофена салата, билково масло и хубава зелена лятна салата, също с градински билки.
Билките и зехтинът придават на сладководната риба средиземноморски привкус. Чудесно леко ястие на скара, което не е толкова тежко за стомаха, колкото колбасите и пържолите.
През зимата рибата може алтернативно да се приготвя във фурната. При 180 градуса гореща и долна топлина ви трябват 12-15 минути.
Подобни рецепти
Телешка пържола от скарата
Нежната телешка пържола е просто част от уютна барбекю вечер. Вашите гости ще бъдат смазани от това колко вкусна става тази проста рецепта.
Резервни ребра на скара
Резервните ребра на скара са с още по-добър вкус с домашно приготвени дипове и сосове. Рецептата е чудесна за сезона на барбекюто.
Пиле на скара с билков пълнеж
Пиле на скара с билков пълнеж не само излъчва прекрасна миризма, но и има добър вкус. Ето и простата рецепта за приготвяне у дома.
Риба на скара с розмарин
Рибата на скара с розмарин има особено пикантен вкус. Рецептата е идеална за барбекю партито.
Резервни ребра от скарата
Резервните ребра от скарата са особено хрупкави с доматения и медения сос. Рецептата е горещ съвет за следващия барбекю сезон.
Шишчета с месо на скара
Шишчетата с месо на скара са страхотен празник за барбекю парти! Простата рецепта кара дори децата да мечтаят.