Пъстърва Müllerinart - с хрупкави печени аромати
Хрупкава пържена пъстърва за любителите на рибата!
Пържената пъстърва според Müllerinart е един от най-популярните методи за приготвяне на малки до средни риби. Рибите се панират с брашно, запържват се в тиган до златисто кафяво и обикновено се поръсват с пресни билки и се сервират поляти с лимон. В тази рецепта пъстървата се сервира с картофи от магданоз.
Съвет на редактора: Пържени картофи или печени картофи също се съчетават с пържена пъстърва. Също така хрупкави салати, като обикновената зелена салата, обилна салата от домати или хрупкава салата от краставици.
Съставки за пъстърва Müllerinart (за 4 души):
4 пъстърви (приблизително 200 g всяка)
200 г масло
75 г избистрено масло
3 лимона
250 г брашно
750 г картофи, малки
1 връзка магданоз
сол
Приготвяне на пъстърва Müllerinart:
1.
Изстискайте два лимона, нарежете третия лимон на филийки. Измийте магданоза, оставете няколко цели листа настрана за гарнитура, а останалото нарежете на ситно. Обелете картофите и варете 25-30 минути в достатъчно голяма тенджера.
2.
Междувременно измийте пъстървата отвътре и отвън, подсушете, залейте със сок от лимон, подправете със сол и оставете настрана за 10 минути. Сложете брашното върху голяма, плоска чиния, обърнете пъстървата в него, така че да се опрашат от всички страни.
3.
Загрейте избистреното масло и 75 г масло в голям тиган, запържете пъстървата от двете страни за около 6-8 минути. Отново и отново загребвайте с лъжица горещата мазнина върху рибата, така че да се готви равномерно.
4-ти.
Загрейте 50 г масло в достатъчно голям тиган, докато стане пенливо. Отцедете картофите, добавете ги в тигана и хвърлете разтопеното масло. След това добавете накълцания магданоз и отново разбъркайте.
5.
Разтопете останалото масло в малка тенджера, добавете останалия лимонов сок и малко сол, разбъркайте с бъркалка.
6-то.
Извадете рибата от тигана, оставете излишната мазнина да се отцеди и подредете върху предварително загряти чинии с картофи магданоз. Изсипете малко от сместа от лимонов сок и масло върху пъстървата, гарнирайте с останалия измит магданоз и лимонов клин всеки път. Сервирайте веднага.
Интересни факти за пъстървата Müllerinart:
Тъй като рибата става относително богата на мазнини в резултат на приготвянето, леката салата е свеж акомпанимент.
Тук ще намерите още красиви идеи за рецепти от рибната кухня!
Опитайте местната рибна пъстърва, въглена и щука или фини морски райони като лаврак, морска платика и сьомга ...
Рибни рецепти и морски дарове - най-красивите идеи за рецепти
Рибни рецепти и морски дарове Добрите рецепти за риба са десетина дузини, защото рибата е всестранна! Можете да го получите прясно през лятото ...
Салата от баски октопод с хладки варени картофи
Тази салата от октопод е класика от Страната на баските.Салата от октопод е класически тапас, наричан още испански или пинчос на испански ...
Сардини на скара с лимонов чесън и люти чушки
Сардините на скара са деликатес Тази рецепта за сардини на скара има леко азиатско докосване. Пресната вар и кориандър, заедно с чесън, ...
Дива сьомга на скара с масло от мащерка и зеленчуци спанак от лимон
Дивата сьомга на скара е страхотна. Дивата сьомга на скара добавя нискокалоричен деликатес към следващото лятно меню. За да може сьомгата да запази ненадминатото си предимство като „постна храна“, това е ...
Италиански специалитети - Cacciucco alla viareggina
Италиански специалитети - la dolce Vita Италианските специалитети са станали неразделна част от менютата във всички европейски страни. Тази рибна яхния от Тоскана ...
Треска с рагу от миди
Треската често се нарича скрей през зимата. Треската се сервира целогодишно, но специален специалитет е зимната треска, скрей, която ...
Класическа паеля със сьомга и кралски скариди
Паелата е испански специалитет.В тази рецепта за паеля традиционният средиземноморски тиган от ориз се приготвя със сьомга и кралски скариди. Единствените зеленчуци са целината и ...
Салата от морски дарове с шафран ориз
Салата от морски дарове има прекрасен вкус след слънце и ваканция Тази лятна салата от морски дарове с шафран ориз е специалитет от Мозамбик и в горещите дни изключително ...
Печени стриди - благородно лакомство
Печените стриди са деликатес В тази рецепта печените стриди се пекат с кремолата от фин бял хляб, магданоз и масло от морска сол. И затова тези ...
Лаврак в солено палто
Лавракът е деликатес, който познаваме и под името Loup de Mer! Лавракът в солената козина е отлична алтернатива на обичайното ...
Гарнитури за риба - от обилни до силни
Гарнитури с риба Трябва внимателно да обмислите гарнитурите за риба, тъй като те често придават на рибата вкуса. Например, ако сервирате ...
Морска платика на легло от картофи
Морската платика е чудесна риба със солена вода Морската платика на хрупкаво картофено легло е отлично леко ястие от риба. Добре познатата хранителна риба - известна още като морска платика - е ...
Рецепти за рибна диета - ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини
Рецепти за рибна диета за всеки ден и всеки сезон: Няма истинска рибна диета в този смисъл, защото няма да има много смисъл ...
Рецепти за рибен грил - най-добрите рецепти за риба през лятото
Знаете ли вече тези рецепти за рибен грил? Тези рецепти за рибен грил са идеални за лятото и ще поставят гостите ви в добро настроение. Разбира се ...