Психоуелнес кухня Моркови палачинки

Радостта от готвенето блог.

кухня

Страници

Сряда, 15 декември 2010 г.

Морковени палачинки

Състав: за вашето тесто: 20 dkg брашно, 3 dl мляко, приблизително 2 dl газирана вода v. газирана минерална вода, 2 цели яйца, 1 чаена лъжичка захар, половин чаена лъжичка сол, ок. 0,5 дл олио за пържене.

За пълнежа: 50-60 dkg моркови, 5 dkg масло, 1 чаена лъжичка сол, 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка крем лют пипер, половин лимонов сок. За сервиране на 1 dl заквасена сметана, половин връзка магданоз, 1 пипер на върха на ножа.

Приготвяне: Изпечете палачинки от съставките на тестото - по обичайния начин, но малко по-дебели от обикновено -.

Морковите се почистват и настъргват на ренде с големи мрежи. Разтопете маслото в тиган, натрошете чесъна и добавете настърганото цвекло, посолете и запържете на силен огън за 5-6 минути при непрекъснато разбъркване. Свалете от котлона, подправете с лимонов сок и крем с люта чушка. С него пълним палачинките. Накълцайте зеленчуците магданоз и ги смесете добре със заквасената сметана, а ние ги слагаме върху палачинките при сервиране. Накрая можем да поръсим с малко смлян пипер.