Психологията на храненето - SWR2
От Силвия Плал
По-здравословни, по-екологични, по-щадящи животните - всички решения за по-добро хранене са безполезни, ако не е възможно да се преодолеят вкоренените хранителни навици. Но моралът и самоналожените забрани не помагат тук.
Чипове за телевизия
Постигане на шоколад, избор на веганска храна, наслада на барбекю - или задължителните чипове по време на гледане на телевизия: Нашата психика влияе на нашето хранително поведение и обратно. Между храната и емоциите има постоянно взаимодействие. Стресът, страхът, похотта и радостта играят основна роля. Само тези, които разпознават собствените си нагласи и характеристики, могат да се хранят разумно и компетентно - с удоволствие и ползи за здравето за себе си.
Сега някои хора се противопоставят на забраните и движенията на начина на живот с други призиви: „Просто го направете вкусно“ - „Научете се да вкусвате зеленчуци“ - „Хранителна грамотност: яжте внимателно, тренирайте удоволствие“ - „Яжте с чувство“. Нашата психика влияе върху нашите хранителни навици и обратно. Само тези, които разпознават собствените си нагласи и характеристики, могат да се хранят разумно и компетентно.
Въпрос на психология: откъде идва желанието за сладко?
Има причини, поради които се чувстваме като някакъв деликатес, съжаляваме веднага - и пак го хващаме отново. На практика сме невинни - защото предпочитанието към сладкото е вродено.
Много хора имат едно и също желание да ядат, но се отнасят към него по различен начин. Някои се принуждават да правят без. Други се провалят. Ориентация към сладостта, така наречения сладък апетит.
Той има няколко предимства: Той увеличава готовността на бебето да пие майката с сладък вкус. По-късно узрелите плодове или други сладки неща обещават бърза енергия, защото съдържат захар и по този начин калории.
Освен това храната със сладък вкус обикновено е смилаема. Общото съдържание на захар в храната ни обаче е твърде високо.
Ефектът на наградата
Храната дава сила и защита, намалява страховете и осигурява оцеляване за известно време. Дори бебетата изпитват това и това желание и опитът на храната като награда се виждат и в мозъчните процеси на възрастните.
Ефектът от възнаграждението при хранене обаче може да развие своя собствена динамика. Последните изследвания също показват, че лимбичната система не обработва само емоциите. Също така играе голяма роля в ученето и паметта.
Желание за награда
Но как в крайна сметка да намалите съдържанието на захар? Превключете храната си напълно без захар? По-скоро става въпрос за „разбиране на моделите на личния хранителен стил“, казва хранителният психолог Катя Крьолер.
Що се отнася до сладките, става особено ясно, че храненето е относително прост начин за активиране на системите за удоволствие и възнаграждение на мозъка.
Яденето и дори гледката на вкусно ястие, т.е.очакването на приятно събитие, стимулира лимбичната система на мозъка и освобождава невротрансмитера допамин.
Това активиране е свързано с преживяното желание. „Парчето шоколад, с което се почерпя след стресиращ ден, е нещо положително. По отношение на хранителните вещества това може да не е оптимално. Но психологически това е нещо, което е добре за мен сега и на което мога да се насладя. "
Психология на хранителните навици
Но ако ядете автоматично цялата маса, защото винаги сте го правили по този начин, тогава това е нещо, което вече не носи нищо добро на никого и просто се превръща в навик. Тогава често се губим между награда и отказ. Радваме се и след това се покайваме едновременно.
Има обаче упорити клопки във взаимодействието на храната и емоциите. Възможно е също така да сме научили, че хората винаги хапят и хапят пред телевизора.
Че нещо сладко принадлежи към правилната релаксация. Или в зряла възраст: студена бира. Тези асоциации се превръщат в навици. Много е трудно да се раздели това отново по-късно.
Отбиване от навика
"Как да получа връзката: Гледам телевизията - тялото ми измъква желанието за бисквитки от главата ми? Помага само да се принудите да не правите нищо", казва Катя Крьолер. Включен телевизор. Без бисквитки.
Защото всъщност в този момент не става въпрос за радостта от яденето, а за нещо, което може да донесе радост. Ако наградата за бисквити вече не е налице, наградата с нов елемент от облеклото може да замени това положително чувство. И ако се справите без десет пъти, тогава новият елемент от облеклото в крайна сметка също ще се побере.