Психологията на храненето е защо унгарският Mandiner угоява
Ако януари, тогава новогодишни решения. Ако имате новогодишни решения, вие сте на диета. Ако дори не ядем, за да отслабнем, не можем да избегнем загубата в новините! команда. Колкото и проста да е формулата да ядете по-малко, отколкото можете да изгорите и след това да започнете да отслабвате, диетата все още е потна работа.
„Храната има не само калорична, но и емоционална и социална стойност, така че много често не ядем, защото сме гладни“, казва Атила Форгач, гастропсихолог и преподавател в университета Корвин, автор на книгата „Психологията на храненето“. Атила Форгач искаше да отиде на запад като студент през 1985 г. по време на доста безнадежден период, но той нямаше паспорт, пари, писмо за покана, познат или роднина, които да му помогнат. Започва да контактува с унгарски учени, живеещи в чужбина. Изведнъж той се натъкна на некоронирания крал на американската гастрономия Лайош Сатмари, който живееше в Чикаго и беше професор по гастрономия в Белия дом и НАСА и чието име се свързва с изследването на храната, която човечеството за първи път яде на Луната. Известният Szathmáry имаше най-голямата гастрономическа библиотека в света, а над ресторанта си той съхранява своите 43 000 тома с гастрономическа тематика в 31 зали. Трансилванският гастроном покани Форгач, защото тогавашният студент се интересуваше от психологическия аспект на храненето, от който в библиотеката нямаше книги. Днес като експерт по психология на храненето можем да го попитаме за тема, която ни засяга всички.
През последните 60-70 години, в най-щастливата част на света, не само физиологичните фактори започват да ядат, но и всякакви емоции:
Устната дейност е много древен рефлекс, бебето също иска своята залъгалка, когато иска да обработи някаква емоция. Така че храненето е не само социално преживяване, но и важен начин за преработване на емоциите. На Коледа ни храни не само храната, но и задружността, компанията, празникът. Нашият вид научи много, че резултатът от криза винаги е силен глад, поради което политическите, климатичните, работните, семейните или дори връзките кризи задействат древния механизъм на хранене и спестяване.
Но в съвременното общество в полярния хранителен магазин има повече храна, отколкото кралят би могъл да си представи преди 250 години. С други думи, ние също резервираме поради кризите, докато междувременно те осигуряват масови и постоянни доставки дори на тези, които не са много богати.
В резултат на това, въпреки че опитът с глада винаги е бил част от еволюцията и историята на цивилизацията, нашият вид е изпаднал в цикличен глад, съвременният човек не изпитва чисто чувство на глад, казва експертът, избран за лектор на година шест пъти в различни университети. Основното послание на потребителското общество обаче не е това, което е било от хилядолетия, а именно „нека живеем морален живот, който е угоден на Бога“, а това, че
Успешният човек привидно се радва да консумира безсмислено, да прекалява и след това да се отърве от старото. Според експерта това се отразява не само в храната, но и във всичко останало, дори в отношенията. Както той казва, никога през живота си няма да простите на някои колеги психолози, че са предали посланието да замести партньора ви, защото сте нещастни, защото още не сте се отървали от него. „Докато през 80-те години научихме, че трябва да разрешаваме конфликти, днес психологията също смята, че трябва да се отървем от партньора си, за да бъдем щастливи.“ Разбира се, очевидно има, когато връзката е несъстоятелна и най-добре е да се каже не; от друга страна, превръщането му в социална тенденция е неустойчива, сериозна социална патология.