Психологически аспекти на чувствителността към брашно - Психология на мисленето
В днешно време все повече деца и възрастни се борят с някакъв вид хранителна алергия и непоносимост. Сред тях чувствителността към глутен е от първостепенно значение, тъй като след диагностицирането се изисква строга диета през целия живот, която може значително да повлияе на качеството на живот на засегнатите. В нашата статия, за да опознаем глутеновата чувствителност по по-сложен начин, ние разглеждаме психологическите аспекти на заболяването, които могат да бъдат проверени и чрез изследване на физиологичните процеси, с помощта на литературни данни и резултати от изследвания.
Глутеновата чувствителност, известна още като целиакия, е генетично обусловено заболяване, свързано с анормален имунен отговор към съдържащия глутен компонент на някои зърнени култури (пшеница, ечемик, ръж), глиадин. Тялото има анормален имунен отговор
и в резултат може да причини тежки нарушения на абсорбцията. Симптомите на заболяването показват разнообразна картина. В детството забавянето на растежа, честата диария, подуване на корема и анемия са най-честите признаци на чувствителност към глутен. При възрастни могат да се появят и тези класически симптоми, но оплаквания извън червата (като кожни симптоми, остеопороза, менструални проблеми и проблеми с безплодието, фетални усложнения или неврологични разстройства) също могат да показват наличието на заболяването. Болестта често протича в атипична или клинично тиха, асимптоматична форма.
Биологичните, химичните и психосоциалните стресори, генетичната уязвимост и други биологични характеристики (като хормонални процеси) и факторите на околната среда, които предполагат имунната функция, увеличават риска от заболяване.
През последните години няколко проучвания показват, че чувствителността към глутен надхвърля физическите симптоми,
Изследвания на Carta et al. (2002) установяват, че чувствителните към глутен индивиди имат по-висока честота на депресия, дистимия, паническо разстройство и дезадаптация в сравнение с контролите. По отношение на депресията също беше показано, че колкото по-рано се появят симптомите на цьолиакия, толкова по-вероятно е да се появи депресия. Има няколко идеи за обяснение на по-значимите разстройства на настроението сред чувствителните към глутен хора:
Едно такова обяснение е, че развитието на психиатрични разстройства е предразположено към абсорбционни разстройства, свързани с чувствителността към глутен и свързаните с тях „състояния на дефицит“. Например, липсата на триптофан поради намалена абсорбция може да доведе до податливост на разстройства на настроението в централната нервна система чрез намаляване на синтеза на серотонин. Същата линия на разсъждения предполага ролята на дефицита на фолиева киселина и витамин В6 за повишаване на психиатричната уязвимост.