ПШЕНИЦА - Triticum aestivum L Farm Magazine
Пшеницата се счита за земеделска култура с най-голямата обработваема площ в света, която е над 220 милиона хектара. У нас обработваната с пшеница площ е приблизително. 25% от обработваемата площ и 40% от площите, засети със зърнени култури.
1. Икономическо и фуражно значение
Пшеницата се счита за земеделска култура с най-голямата обработваема площ в света, която е над 220 милиона хектара. У нас обработваната с пшеница площ е приблизително. 25% от обработваемата площ и 40% от площта, засета със зърнени култури.
Значението, което се отдава на тази култура, се състои в следните особености:
● за почти половината от световното население хлябът от пшенично брашно е основната храна;
● от качествена гледна точка пшеничните зърна имат балансирано съотношение между съдържанието на въглехидрати и това на протеинови вещества, съответстващо на изискванията на човешкия организъм;
● пшеничните зърна са суровината за производството или извличането на полезни вещества, които влизат в преработката на голямо разнообразие от селскостопански и хранителни продукти;
● пшеничните зърна имат дълъг срок на годност и могат да се транспортират на големи разстояния без риск от влошаване на качеството;
● могат да се използват директно в храни за животни, особено трици, получени от мелничарската промишленост, тъй като имат високо съдържание на протеини, мазнини и минерали;
● сламата, получена от реколтата от пшеница, може да се използва като храна за животни или като постелка в обора, в целулозни мелници или за приготвяне на органичен тор;
● поради високата екологична пластичност пшеницата може да се отглежда в различни климатични зони и на много голяма надморска височина;
● от агротехническа гледна точка реколтата е напълно механизирана и пшеницата навлиза в почти всички системи на селскостопанска ротация, като се счита за много добро растение-предшественик, тъй като има относително кратък вегетационен период, благоприятстващ реализирането, в оптимални условия, на работи за подготовка на кълнящото легло от следната култура.
2. Морфологични и физиологични особености
Побратимяването е най-важната биологична характеристика на пшеницата. В случая на зимна пшеница тази функция се задейства 15-20 дни след поникването и продължава, докато температурата падне под 5 ° C. През зимите с по-високи температури побратимяването може да продължи, но братята и сестрите не достигат до плод.
Периодът от време от изгрев до зима се счита за период на адаптация на пшеницата към ниски температури, като по този начин се постига процесът на втвърдяване, който се състои в натрупването (особено в клетките в основата на опаковката) на вещества резерв, състоящ се от захароза, глюкоза и левулоза.
Процесът на натрупване на захар продължава 15-20 дни, влияе върху повишаването на устойчивостта на пшеницата към ниски зимни температури, което, свързано с увеличаване на концентрацията на клетъчен сок, може да достигне температури от -20 ° C. -23 ° C, на нивото на побратимения възел.
През зимата, наричана още период на криптовегетация, протичат редица физиологични процеси, като: абсорбция на азот, неговата трансформация и използване в морфологични процеси, развитие на процеса на фотосинтеза чрез увеличаване на съдържанието на органични вещества (аскорбинова киселина).
През пролетта, след размразяване на почвата, растенията засилват жизнените си функции и започва процесът на регенерация на пшеницата, като най-важната роля в този процес играят азотните запаси, натрупани от растението през зимата.
В случая с есенната пшеница има два периода: вегетативният период и генеративният период. Преходът от вегетативния към генеративния период се осъществява през есенно-ранния зимен период и процесът се нарича яровизация или зимизация.
Органогенезата при есенната пшеница включва 12 етапа, от етапа на вегетативния връх до пълното узряване.
Цъфтежът на пшеницата започва 3-4 дни след цъфтежа, а периодът на цъфтеж е 3-5 дни.
Броят на класовете в шип се определя както от генетични, така и от екологични и технологични фактори, особено от нивото на минерално хранене.
Едно класо пшеница е между 15-40 зърна, а теглото на зърната в едно класо варира между 0,8-1,3 g.
3. Систематика и разновидности
Пшеницата е част от разред Graminalis, семейство Gramineae, род Triticum. Този род включва много диплоидни, тетраплоидни и хексаплоидни видове, два от които са по-важни: обикновена пшеница (Triticum aestivum ssp vulgare), която заема 90% от площите, обработвани с пшеница и твърда пшеница, или твърда пшеница (Triticum durum или Triticum turgidum конв. Durum), който се използва за приготвяне на тестени изделия.
У нас са създадени множество сортове пшеница с диференцирани агробиологични и технологични особености, което прави възможно разширяването на културата във всички благоприятни райони. Сред сортовете зимна пшеница могат да бъдат подчертани: Alex, Apullum, Dropia, Eliana, Magistral, Rapid, Romulus, Rubin, Turda 95, а от сортовете твърда пшеница: Durom, Pandur, Rodur.
4. Изисквания към растителните фактори
Като цяло пшеницата има относително ниски температурни изисквания. По този начин, при температури от 15-18 ° C появата на растения става само за 4-5 дни. Побравяването на пшеницата се извършва при по-ниски температури от 8-10 ° C.
През зимата, в зависимост от сорта, пшеницата издържа на температури до -20 ° C, на нивото на побратимения възел. Ако пшеницата е навлязла през зимата, без да премине през периода на втвърдяване, устойчивостта на ниски температури намалява значително.
По време на вегетационния период температурните изисквания на пшеницата се увеличават: температурите от 8-10 ° C са благоприятни, докато сламата се удължи, а оптималната температура за растеж и развитие е 15-18 ° C до прибирането на реколтата. Цъфтежът, опрашването и оплождането обикновено се извършват при температури около 10 ° C през нощта и 23-25 ° C през деня.
Влагата играе важна роля за постигане на високи добиви от пшеница. В този смисъл през целия вегетационен период пшеницата се нуждае от най-малко 225 mm валежи, разпределени възможно най-равномерно. Есенната суша след засяването на пшеницата оказва пряко влияние върху производството, особено ако е свързана с ниско ниво на валежи през зимата.
През пролетта, с напредването на вегетацията, нуждите на пшеницата от влага се увеличават. Недостатъчната влажност влияе отрицателно върху целия процес на органогенеза и накрая върху формирането на генеративни органи.
Атмосферната суша и високите температури по време на покълването и пълненето на зърното създават физиологичен дисбаланс във водния кръг в растението (нивото на изпотяване надвишава нивото на абсорбция), което кара зърното да спре да се развива, да намали теглото си, оставайки в застой.
Намаляването на явлението "плевене на пшеница", което се проявява особено в райони със сух климат, може да се постигне чрез въвеждане в културата на ранни сортове, които достигат зрялост преди появата на неблагоприятни условия.
Глинените и глинести почви с високо естествено плодородие са най-подходящи за отглеждане на пшеница. Почвите с излишна влага или светлина, много пропускливи, не са подходящи за пшеница. Оптималните граници на рН са 6-7,5, а в условията на по-кисели или алкални почви се изисква изследване на рН чрез изменение.
По отношение на типа на почвата пшеницата постига най-високи добиви на черноземни и червеникавокафяви почви.
5. Площи за обработка
Като се вземат предвид изискванията към растителните фактори, най-благоприятните площи за отглеждане на пшеница са: Дунавската равнина, Западната равнина, Трансилванската равнина и североизточната част на Молдова.
Есенната пшеница може да се отглежда у нас при следните условия: при много благоприятни условия на 19,5% от обработваемата площ, благоприятни на 70,4% и неблагоприятни на 7,2% (BÂLTEANU et al., 1990).
Тъй като топлинните и водните ресурси са на оптималното ниво за отглеждане на пшеница, в повечето от посевните площи у нас производството на пшеница се влияе най-вече от степента на естественото плодородие на почвата и от приложените технологични мерки подобряване на това плодородие.
6. Технология на отглеждане
завъртане
Най-добрите предшественици за пшеницата са: едногодишни бобови растения (соя, грах, фасул) и трайни насаждения (люцерна, детелина, водач), рапица, ранни картофи, слънчоглед и ранни царевични хибриди. Късните есенни култури (захарно цвекло или фураж, късни царевични хибриди) са по-малко подходящи като предшественици.
Забранено е отглеждането на пшеница на земи, заразени с заразни болести (жарава, плевели), на третирани с остатъчни триазинови хербициди или на такива, отглеждани със сламени зърнени култури повече от една година.
Пшеницата се счита за добър предшественик за почти всички земеделски култури у нас.
Почвата работи
Оранта ще се извършва с плуговете в звездната брана и ще завърши две седмици преди сеитбата: в северните райони до 10 септември, а в южните до 25 септември. Дълбочината на оран е 20-22 см на леки почви и 22-25 см на тежки почви.
Подготовката на кълнящото легло се извършва чрез работа с дисковата брана, непосредствено преди сеитбата.
Оплождане
Торът се внася в доза от 20 т/ха директно върху реколтата от пшеница върху глинести почви или върху прекурсора върху други почви.
Минералното торене се използва в зависимост от степента на плодородие на почвата (Таблица 3.6) (OANCEA, 1998).
Период на приложение: тор, фосфорни и калиеви торове ще се внасят при дълбока оран и сложни торове за подготовка на кълнящото легло; азотните торове се внасят в пропорция 50% преди сеитбата, а разликата през зимата, върху замръзнала почва или през пролетта, до средата на март.
Оплождането на лицето (листни торове с макро и микроелементи), свързано с химическия контрол на плевелите или болестите и вредителите, води до ефективно увеличаване на производството на пшеница.
Сеитба и сеитба
Индекси за качество на семената: минимална чистота 98%, минимална кълняемост 90%.
Плътност: 500-600 покълващи зърна/m2, или 30-40 покълващи зърна/линеен метър.
Разстояние между редовете: 12,5 cm
Дълбочина на сеитба: 4-5 см на тежки почви и 5-7 см на леки почви.
Нормата на сеитба. 250-300 кг/ха.
Сезонен сезон: 15-30 септември в хълмисти и подпланински райони и 1-15 октомври в равнинни райони.
Поддръжка
Валцуването след сеитбата е необходимо, когато пшеницата се сее след късна реколта или когато влажността на почвата е ниска.
Борбата с плевелите се извършва чрез спазване на всички агротехнически и фитотехнически работи или чрез прилагане на хербициди, в зависимост от степента на плевене и структурата на плевелните видове:
● следните хербициди могат да се прилагат за борба с плевелите от семейство Кръстоцветни (Sinapsis arvensis, Raphanus raphanistrum, Soncus arvensis, Cirsium arvense и др.): SDMA (2 l/ha) или Dicotex (2 l/ha). Период на приложение: пролетта, когато плевелите са във фаза на розетка, а пшеничните растения във фаза на побратимяване и температурата на въздуха трябва да бъде над 15 ° C;
● При борба с плевелите, по-устойчиви на 2,4-D хербициди (Convolvulus arvensis, Galium sp., Matricaria sp., Polygonum sp., Stelaria media, Anthemis sp.) Може да се използва: Lontrel 418C (4-5 l/ha), Logran D (1,5 kg/ha), Granstar (20-25 g/ha), Glean (20-30 g/ha), Oltisan (1 l/ha), Icedin forte (2 l/ha) ).
Поради дълготрайното оставане, в случай на третиране с хербицид Glean, след пшеница няма да се засяват видове, чувствителни към този хербицид (слънчоглед, захарно цвекло, фуражно цвекло). Период на приложение: когато температурата на въздуха е над 12 ° C, пшеничните растения са във фаза на побратимяване - началото на формирането на първия междувъзлия, а плевелите във фазата на розетката;
● едносемеделни плевелни видове, вятърна трева (Apera spica venti) и одос (Avena fatua), могат да се контролират с хербициди: Puma super (1 l/ha), Assert (2-3 l/ha), Avenge (4-5 l/ha), Dicuran (2-3 kg/ha). Период на приложение: пролетта, когато пшеничните растения са във фаза на побратимяване - до първото междувъзлие, а плевелите до началото на побратимяването.
Контролът на болестите се извършва чрез спазване на агротехническите мерки (ротация, почвени работи, време на сеитба, плътност и др.) И чрез прилагане на някои химични вещества:
● за контрол на болести, пренасяни от семена (жарава, болест), се препоръчва да се лекуват с: Prelude SP (2 l/t), Tiramet 60 PTS (3 kg/t), Vincit P (2 kg/t), Vitavax 200 ( 2 kg/t), или Tirametox (3 kg/t), който също унищожава някои вредители;
● по време на вегетация, за борба с комплекс от болести (фузариоза, брашнеста мана, септории и др.), Могат да се прилагат: миражи (1 л/ха), наклон 250 EC (0,5 л/ха), Bayleton 250 EC (0 .5 kg/ha).
Контролът на вредителите се извършва според вредните видове:
● борбата с житни дървеници се извършва със: Sinoratox (3 l/ha) или Dimevur (3 l/ha);
● борбата с гърбавия бръмбар се извършва с Lindatox 3 или PEB Lindan (25 kg/ha);
● унищожаването на овесения бръмбар, който също атакува пшеницата, може да се извърши със: Sinoratox (3 l/ha), Carbetox (3 l/ha), Onefon 80 (1,2 kg/ha).
В зависимост от нивото на валежите, напояването е ефективна мярка и се прилага, както следва: поливане за изгрев и 1-2 поливания по време на вегетация, със скорост на поливане 500-600 м3/ха вода.
За оценка на производството може да се използва следната формула:
P (kg/ha) = Nr. средна подправка/m2 x Nr. средно зърно в шип x MMB
100
Беритбата се извършва изцяло механизирана, с комбайни за слама, във фазата на пълно узряване, когато зърнената влага е възможно най-близка до 14%.
Оптималната продължителност на реколтата от пшеница е 5-7 дни в по-сухи райони (равнини) и 7-9 дни в по-влажни райони (хълмисти).
В зависимост от използвания сорт, сламата представлява 55-65% от общата реколта от въздушната част.
Потенциални продукции
При оптимални технологични и благоприятни условия, както и производствения капацитет на сортовете, производството на зърно варира в много широки граници: 3000-10000 кг/ха.
Статия, публикувана в първите издания на списание Ferma, преди 15 години