Пшеница, малко картофи и ориз, това беше безгрижно; тънък
Повечето хора получават по-голямата част от въглехидратите си от храните, изброени по-горе. Освен това много хора имат голямо количество захар!
Бих искал да покажа в четириседмичен експеримент, че има и повече разнообразие.
Средно ям високо въглехидрати пет дни в седмицата. В продължение на четири седмици се опитвам да получа около 150 g въглехидрати вечер и източникът никога няма да се повтори през четирите седмици. За целта всяка седмица пускам в блога малък отчет със съответните рецепти.
Първата седмица вече е завършена. Тук можете да намерите използваните източници и рецепти, както и мислите ми за тях:
800g картофи се белят, варят се за 30 минути и след това се пекат с 300g сирене raclette.
След фурната поръсете с мариновани краставици и сребърен лук и много червен пипер.
Картофите са един от любимите ми източници на въглехидрати. Лесно мога да ям над 1 кг, без да се чувствам сит дълго време. (Всеки, който крещи и се тревожи за натрупване на телесни мазнини - с правилния подход и време, такива вечери определено са възможни. Дори и при диета)
200 г ечемик, приготвен в зеленчуков бульон за 20 минути. Добавете 2 моркова, 1 пръчка праз, 1 глава лук, 1 дл пълна сметана и 100 г кубчета бекон и продължете да готвите 15 минути, подправени със сол и черен пипер.
Вкусът беше страхотен, но ми се струваше упорита работа върху храносмилателната ми система. Никога нямам проблеми с малки количества зърнени храни, съдържащи глутен, по-големите количества (> 150g) водят до леко неприятно усещане за ситост.
200гр елда с 1 нарязан лук, запържен в 20г избистрено масло. След това деглазирайте с 1dl бяло вино, добавете 2-3dl зеленчуков бульон. Оставете да къкри за цели 25 минути и добавете малко вода, ако е необходимо. Към края добавете 0-5dl пълна сметана и 40g пармезан.
Вкусът му беше фантастичен: Елдата е един от любимите ми източници до картофите и ориза. Цялото това на практика не натовари храносмилането ми и за съжаление беше твърде малко. Можеше да яде същото количество отново: o)
Ден 4 Леща Beluga в кокосов сметанов сос
Накиснете 250g леща от белуга за една нощ, след което изплакнете добре със студена вода.
След това оставете лещата да ври в подсолена вода за 5-10 минути. Сотирайте 20 г избистрено масло, 1 нарязан лук и 1 скилидка чесън, деглазирайте с 20 мл кокнак, добавете 1 дл пълна сметана. Подправете с билкова сол и малко индийско орехче.
Това беше първият път, когато леща от белуга в живота ми. Те вкусват малко по-ядково от нормалната леща и горепосочената версия е силно препоръчителна!
Ден 5 Маниокова пръчка с лют пипер и султани
500 г маниока варени в подсолена вода за 20 минути. Междувременно нарязани 1 лют пипер и 1 глава лук и се задушават в малко избистрено масло. Обработете маниока на пръчка през ситото, добавете 4 лъжици натурално кисело мляко и сол, разбъркайте на пара лук и лют пипер и добавете около 30 г султани.
Ако искате да спестите kcal, маниока е добре посъветван. Въпреки че вкусът на храната беше страхотен, трябваше да си направя почивка по средата, защото се чувствах толкова сит. Успях да ям втората порция само 1 час по-късно.
През тези два дни не ядох особено високо въглехидрати. Също така ще имам един или два дни с ниско съдържание на въглехидрати в бъдеще. Резервоарите за съхранение не трябва да се пълнят до горе всеки ден!
Като цяло вълнуваща седмица с едно или две нови открития. Любопитен съм да видя какво друго ще бъде открито през следващите три седмици.