Пържоли от чушка и кайма Рецепти на мама - с информация за картината и калориите
Тази рецепта за пържоли от пипер кайма е идея за рецепта, за да сервирате кюфтета малко по-оживени.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За целта замесете заедно леко пикантно, пикантно тесто от кайма от съставките за каймата, замесвайки в около 1 чаена лъжичка зелен пипер, които се нарязват малко по-малко с нож.
Подправете със сол и черен пипер по личен вкус.
Оформете 8 пиперки от тази месна смес с мокри ръце.
Загрейте олиото в голям тиган.
Запържете пържолите от пипер в сгорещеното олио бързо от двете страни, след това бавно и бавно в продължение на 8 - 10 минути с намалена настройка за загряване.
Поставете чушките пържоли върху предварително загрята чиния и запазете на топло.
Извадете малко масло от тигана, разтопете напълнена чаена лъжичка масло в тигана, издърпайте тигана от котлона настрани.
Разбъркайте брашното в разтопеното масло и пригответе лек руф.
Деглазирайте с бульона и сметаната, разбъркайте бързо с бъркалка и плъзнете обратно на котлона.
Оставете соса да заври, добавете зърна зелен пипер и гответе още 1 - 2 минути.
Подправете със сол и малко черен пипер на вкус. По желание пиперният сос може да бъде подправен с 1-2 супени лъжици коняк или суха шери непосредствено преди сервиране.
Сервирайте пържоли от кайма с пипер сос, заедно с всякакъв вид паста, ориз или варени картофи, със салата от боб, зелена салата или смесена салата.
Порция пържена пържена пържола (2 парчета) със сос има около 335 kcal и около 20,5 g мазнина