Пържола за проповедната пост
Той продава по-малко по време на Великия пост: Главният месар Оливър Брунър очаква с нетърпение Великден. Снимка: Маркус Клайн
Великден, денят на възкресението на Исус, е повод за радост за мнозина: децата с нетърпение очакват да боядисват яйца, възрастните - свободно време със семейството, християните - добрата новина за възкресението - а месарите - до края на Великия пост. „Сега нещата отново се търсят!“, Казва майсторът месар Оливър Брунер от Бад Кисинген. "По време на Великия пост губим продажби всяка година. Имаме и по-малко на склад." Това отново се попълва. Месарите се надяват на хубаво време за Великден: „Веднага щом се затопли и започне сезонът на барбекюто, той наистина започва отново“, казва Стефан Гласауер, който държи месарница в Мюнерщат. "Ние сме регион с традиции, забелязвате Великия пост. Но хората обикновено купуват по-малко месо през първите няколко месеца на годината."
Това се потвърждава и от Моника Гьорке, която работи в месарницата Kleinhenz в Оберлайхтерсбах. "Много от тях все още са пълни с Коледа и Нова година. Но това се усещаше много по-ясно в миналото." Гьорке работи в месарницата от 30 години. "По това време ние също са изклали много по време на празниците, така че хората ядоха от него за дълго време." Междувременно традиционните времена на отказ стават все по-малко забележими.
Така че това не беше „особено трагично по време на Великия пост“ за някои месари; така и за Петра Гром, която ръководи клона на Бад Кисинджър на месарница Рон Арнолд. "Много хора говорят за гладуване, но след това се чувстват като пържола."
Maultaschen и бобри
Все повече и повече месо
През последните няколко десетилетия много се е променило в консумацията на месо, казва Робърт Шмит, главен майстор на гилдията на месарите в Бад Кисинген. В миналото консумацията на месо е била насочена повече към сезоните и фестивалите. "Когато научих тогава, през шейсетте, почти всички постиха. А специалитетите от агнешко месо, например, бяха достъпни само по Великден," казва Шмит, "Днес всичко е разпределено повече през годината." Затова главният майстор също е изненадан, че някои месари в областта са усетили периода на гладуване. Защото въпреки разпространението на вегетарианството и веганството, въпреки много призоваваната съвременна хранителна осведоменост: „Потреблението на месо на глава от населението в Германия непрекъснато нараства от години“, казва Шмит. Според главния майстор това се дължи и на социална промяна: В миналото хората отнемаха много време, за да готвят, месото беше нещо специално. „Днес можете да получите замразени шницели почти безплатно в дискаунтъра“, казва Шмит. "Хвърлянето в тигана е достатъчно."
Пост в други деноминации
Ислямският пост се провежда в Рамадан, деветия месец от ислямската лунна година. Мюсюлманите нямат право да ядат или пият в продължение на 30 дни до залез слънце. Нарушаването на поста вечер се празнува по общителен начин в големи групи. Гостоприемството и подаръците за бедните са също толкова важни, колкото и отказването.
Православна църква Православните християни постят много строго, четири пъти по няколко седмици: По време на Страстите апостолът пости една седмица след Петдесетница, Коймезис пости през август и Адвентския пост от средата на ноември до 24 декември. Освен това постим всяка сряда и петък. Месото, яйцата и млечните продукти са забранени през всички дни на гладуване, а рибите, виното и маслото също са забранени през строгите седмици на гладно.
Юдаизмът Йом Кипур е великият пост в юдаизма. Яденето, пиенето, пушенето, измиването, работата и сексът не са разрешени. Това трябва да изкупи всички по-рано извършени грехове. Има и пет други фиксирани дни на пост, които отбелязват трагичните събития в еврейската история.
Будизъм Буда учи пътя на средата; по този начин по принцип не са желателни нито лакомия, нито глад. Постенето улеснява медитацията. Ето защо будистките монаси не ядат нищо след обяд. Има и различни дни на гладуване в зависимост от региона и религията.