Пържола от телешко филе с лимонов сос
Ние използваме бисквитки (наши и тези на трети страни), за да ви улесним при използването на нашите уебсайтове и да ги показвате в съответствие с настройките на вашия браузър. С натискането на бутона „Приемам и приемам бисквитки“, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
За повече информация относно бисквитките, моля, вижте нашата декларация за защита на данните.
- Текуща страница:
- У дома
- Рецепти
- плът
- Говеждо месо
- Телешко филе
- Пържола от телешко филе с лимонов сос
главно меню
- Начална страница
- Новини
- Рецепти
- брънч
- Бюфет
- Менюта
- Съвети за готвене и печене
- Заслужава да се знае и е практичен
- Съвети за готвене и печене на баба
- Речник
- вече знаех
- Помощ при разбивка
- Контакт
- членство
- Готварски книги
- Ръководство за ресторанта
- Уеб връзки
- Картинна галерия
- Книга за гости
- Вестникарски репортажи
- отпечатък
- поверителност
- администрация
Готварска книга на Улрике
Пържола от телешко филе с лимонов сос
Телешко филе
- 1
- 2
- 3
- 4-ти
- 5
списък на съставките
4 пържоли от телешко филе (приблизително 150 g всяка)
250 г панделка юфка
сол
черен пипер
1 куп ракета (ракета)
2 супени лъжици олио
1 супена лъжица зеленчуков бульон (незабавно)
250 г бита сметана
3-4 супени лъжици сгъстител за лек сос
Сок и кора от 1/2 необработен лимон
евентуално грубо натрошен цветен пипер и малко розмарин за гарнитура
подготовка
1. Измийте месото и подсушете. Варете макароните във вряща подсолена вода за около 10 минути. Измийте ракетата, отцедете и откъснете на по-малки парчета.
2. Загрейте олиото в голям тиган и пържете пържолите за 3-4 минути от всяка страна. Подправете със сол, извадете и оставете за кратко да си почине.
3. Изсипете 1/4 л вода в мазнината за пържене, оставете да заври, разбъркайте бульона. Изсипете сметаната и оставете да заври. Разбъркайте сгъстителя за сос, оставете отново да заври. Добавете лимонов сок и кора. Оставете соса да къкри на слаб огън за около 3 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
4. Отцедете макароните и смесете с ракетата. Подредете пастата с рукола, лимонов сос и пържоли в чинии. Поръсете пържолите с цветен пипер и гарнирайте с розмарин.
Време за приготвяне: приблизително 20 мин. На порция: приблизително 530 kcal E 40 g, F 19 g, KH 48 g