Пържола от сьомга със средиземноморски зеленчуци - Bodymed News

• 1/2 глава лук
• 1/2 пръчка праз
• 1/2 малък патладжан
• 1-2 малки тиквички
• 3 малки домата
• 40 г гъби
• 1 скилидка чесън
• 1/2 чаена лъжичка билкова сол
• Черен пипер от мелницата
• малко зехтин

• 2 филийки пържола от сьомга, по 100 г всяка
• сок от 1/2 лимон
• 1/2 супена лъжица зехтин
• 1/2 чаена лъжичка счукан розов пипер

подготовка

Измийте зеленчуците и гъбите и нарежете всеки на тънки пръстени. Обелете чесъна, натиснете през пресата и разбъркайте, подправете със сол и черен пипер. Намажете тънко съд за печене с малко олио и разпределете равномерно зеленчуците в него. Гответе във фурната при 225 ° C (газова марка 4, конвекция 200 ° C) за около 20 минути.

Междувременно измийте сьомгата и подсушете. Залейте сьомгата изцяло с лимонов сок. Загрейте олиото в тиган, пържете пържолите от сьомга за 2-3 минути от всяка страна. Подредете сьомгата на плато, поръсете с розов пипер. Сервирайте зеленчуците с него.

Хранителна информация на порция

293 kcal/1230 kJ
Протеин 26,4 g
Мазнини 16,0 g
Въглехидрати 10,0 g
Диетични фибри 5,2 g