Пържола от риба тон - градска кухня

Всеки, който е опитал това веднъж, ще яде риба тон само под тази форма.

градска

Предлага се на рождения ви ден, ако искате да изхвърлите малко от сбруята, така че мислех, че акцентът на вечерята ще бъде хубаво парче тон до златните кнедли на скара и скампите. От дни гледам пресен, красив червен тон на рибата, която на цената си от 180 kn/kg беше най-скъпата предлагана риба, така че се прибрах с парче от 20 десетилетия в любимия ми ден от годината.

Не мислете обаче за този тон като за консервиран плаващ в мазен сок или зеленчуков сос. Може би текстурата му най-много прилича на консервирания вариант, тъй като след изпичане може да се раздели на подобни плочи и влакна, но цветът и вкусът му са доста различни. Всеки, който вкуси пресен тон веднъж, вече няма да купува консерви, със сигурност!