Пържола и студено месо, което рискува здравето

Ракови заболявания, астма. колбасите са особено отделени. Що се отнася до месото, неговото вредно въздействие върху здравето идва косвено и от индустриалните условия на земеделие. които насърчават антибиотична резистентност.

месо

В края на 2015 г. „преработеното месо“ (следователно студено месо) беше класифицирано като „канцерогенно“ от Световната здравна организация (СЗО): всяка дневна порция от 50 g колбаси, шунки и други подобни увеличава риска с 18% колоректален рак.

Просто това. Червено месо (говеждо, свинско, агнешко, кон.), Класифицирано е „вероятно канцерогенно“: 100 g червено месо на ден може да увеличи риска от рак на дебелото черво с 17%, като други връзки се наблюдават при рак на панкреаса и простатата.

Други епидемиологични проучвания показват повишен риск от диабет и сърдечно-съдови заболявания. Тогава трябва ли да забраним от нашата чиния цялото печено говеждо, свинско котлетче и сотирано телешко месо? ?

Внимавайте за студените разфасовки

Ако експертите на СЗО не могат да направят заключение с количество консумирано червено месо без опасност, те подчертават „хранителната стойност“ на храна, богата на протеини, минерали (желязо, цинк) и витамини (В12). От друга страна, препоръките на Националната агенция за безопасност на храните (ANSES) настояват за необходимостта да се намали значително консумацията на студени разфасовки (не повече от 25 g на ден) и да не се надвишава 500 g червено месо на седмица.