Пържено пиле в кокосово мляко с праскови

НА пържено пиле в кокосово мляко с праскови опростена, синтетична версия на популярното тайландско кокосово пиле. Може да се приготви за пет минути и всъщност се прави във фурната сам. Ето защо е идеален за натоварени, бедни във времето дни.

Съставки

• 50 dkg пилешко филе (гърди или бедро)
• 1 консервирано кокосово мляко (400 мл)
• 1 чаена лъжичка лек соев сос
• Четвърт tk сушени люти люспи
• 1 зелен лимон
• 10 dkg сушени кайсии
• 1 шепа листа от кориандър, нарязани
• Да служа: ориз жасмин на пара

Подготовка

1. Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете пилешките филийки в съд за печене или глинен съд.
2. Смесете кокосовото мляко със соевия сос и люспи чили, след това настържете зелената лимонова кора и изцедете сока.
3. Подредете прасковите около месото и залейте с кокосовото мляко.
4. Печете във фурната за половин час (добре, ако месото вече не е розово).
5. Междувременно готвим 30 dkg жасминов ориз - вижте приготвянето на ориз на пара, след което го смесваме с половината от нарязания кориандър.
6. Останалият кориандър се смесва в пилешкия сок.
7. Сервирайте подбран върху ориз, поръсен старателно с кокосов сос.

---