Пържено пиле със зеленчуци и просо

без глутен, без мляко, протеини, без лактоза, без яйца

• 8 пилешки горни бедра

• 50 dkg смесени зеленчуци (моркови, ряпа, целина)

• 15 dkg малки цели гъби

• 25 dkg просо

• 1 голяма глава лук

• 3-4 скилидки лук

• сол, черен пипер, мащерка, розмарин, риган, смлени люти чушки

• зехтин

• портокалов сок

Подготовка:

НА бедрата отлепете кожата, измийте, сол, черен пипер. 4-5 супени лъжици към смес от зехтин, 2 супени лъжици пресен портокалов сок, добавете счукания чесън, подправките - ок. 1-1 лъжичка мока - Смесете добре и завъртете бедрата в него. Покрийте купата и поставете в хладилника за една нощ. НА измийте зеленчуците и обелете, кръгнете цвеклото и лука, нарежете целината на тънки филийки. НА чисти гъби както обикновено, по-големите се разрязват наполовина.

---