Пържено филе от тилапия с пролетни моркови и освежаващ лимонов сос Connys Weblog - Блог

Тъй като рибата е най-известният християнски символ, Великият пост традиционно завършва на Разпети петък с рибно ястие. Какво отива по-добре от пържено филе от тилапия върху пролетни моркови и освежаващ сос от зоотрон?

Получих за това ястие:

2 филета тилапия
1/2 соев крем
250 ласета
2 моркова
1 връзка пролетен лук
0,5 г пролетни билки
малко лимонова кора изсушена

Имах нужда и от:

2 супени лъжици олио
2 супени лъжици масло
1/2 чаена лъжичка брашно
150мл зеленчуков бульон

Наистина очаквах с нетърпение ястието. 🙂

Първо, конвекционната фурна се загрява до 90 градуса. Понякога слагаме голяма тенджера със солена вода. Капакът хвърлен, след това кипи по-бързо. Спестяване на енергия и подобни. 😉

Сега измивате рибата и я подсушавате. По дължина се намалява наполовина и след това се осолява. Задушете с 1 супена лъжица олио в тиган на умерен до силен огън за 2 минути от двете страни и след това поставете във фурната на тавата за печене и оставете да се готви за около 20 минути. След това тиганът трябва да се почисти, защото искаме да го използваме отново след малко.

В малка тенджера разтопяваме 1 с. Л. Масло на високо. След като се разтопи, намаляваме температурата до ниска и добавяме 1/2 чаена лъжичка брашно, докато го разбъркваме с бъркалка или лъжица. След като брашното се смеси с маслото, постепенно добавяме зеленчуковия бульон и соевата сметана и продължаваме да бъркаме. Оставете соса да къкри леко за 5 минути, като разбърквате от време на време, добавете лимоновата кора и подправете със сол, черен пипер и захар.

Междувременно варим фидето в подсолена вода за 11 минути. Средното ниво е достатъчно, спестяване на енергия и така нататък, знаете 😉

Морковите се измиват, обелват и намаляват наполовина по дължина и след това се нарязват на полумесеци с дебелина 0,5 см. Зеленият лук се обезкостява, измива и нарязва на фини пръстени. Сега сложете 1 супена лъжица олио в тигана и го загрейте на умерен огън и запържете морковите за 5 минути. Сега над него 50 ml вода и след това отново кипете в продължение на 4 минути. Сега добавете 1 супена лъжица масло, зелен лук и пролетни билки и подправете със сол, черен пипер и захар на вкус.

Сервирайте всичко заедно.

Тъй като за съжаление картичката с рецепти беше написана малко глупаво на едно място, аз хвърлих в соса Деп младия лук, пролетните билки и маслото. Ами отиде глупаво. Но хей, нека добавим морковите към соса. И какво да кажа? Това беше страхотна идея, защото имаше наистина добър вкус. Смесете соса добре с пастата и нарежете рибата малко по-малка - всичко е прекрасно. Храната беше вкусна. Все още ми остава нещо за утре и с нетърпение очаквам да го довърша. Разбира се, Рене не се опита. 🙂

Хранителни стойности на порция за възрастни:

Калории: 849kcal, въглехидрати: 116.5g, протеини: 48.5g, мазнини: 20g