Пържено филе от щука - рецепта EDEKA

Нашата рецепта за щука ви казва как да сервирате хрупкава пържена риба на легло с ароматни зеленчуци. Рафинирано със сухи лавандулови цветя, това ароматно и вкусно ястие е истинско удоволствие.

Вашата оценка е запазена. Много благодаря!

Връзката е копирана в клипборда.

1 супена лъжица зехтин, студено пресовано

2 супени лъжици зехтин, студено пресовано

Почистете или обелете зеленчуците. Нарежете морковите на фини пръчици, тиквичките на филийки, а праза на колелца. Нарежете лука на ситно на кубчета.

Загрейте олиото и изпотете зеленчуците в него. Подправете със сол, черен пипер, захар и сушени лавандулови цветя, залейте със зеленчуковия бульон и гответе до al dente.

Гответе малки картофи в леко подсолена вода за 15 минути. Отцедете, обелете и разцепете. Загрейте олиото в тиган, добавете картофите и запържете за около 10 минути, през последните 2 минути добавете разполовените домати, подправете всичко със сол и черен пипер.

Измийте 150 г филе от щука и подсушете с кухненска хартия. След това подправете със сол и черен пипер. Загрейте олиото и маслото в тиган с подходящ размер. Поставете филетата от щука с кожата надолу, мащерката и. Добавете клонка розмарин и запържете 3-4 минути от всяка страна.

Подредете щука с картофите и зеленчуците в чинии.

Опитайте и тези Рецепти за Великия пост! Съвет: Вие също ще бъдете възхитени от нашите вкусни рецепти за филе от въглен, полак и риба! С нашия BMI калкулатор можете лесно да определите дали сте над, под или идеално тегло.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

Филе от щука: пържено върху кожата

Що се отнася до щука, който трябва да убеди по отношение на вкуса, уникалната смес от подправки не е непременно важна. Сол, черен пипер, малко мащерка и розмарин са достатъчни, за да подчертаят вкуса. От решаващо значение е филето от щука да се запържи до точката. Рибата има различна структура от месото. Ето защо времето за готвене обикновено е много кратко. Ако вземете филе от щука с облечена кожа, резултатът ще бъде още по-фин. Рибата ще бъде хрупкава откъм кожата и ще осигури допълнителна защита от топлината, докато пържите филето от щука. По този начин месото не изсъхва при пържене. Кожата също държи филето заедно: то не се разпада и изглежда апетитно на чинията. Запържете филето от щука от страната на кожата за три до четири минути. От друга страна, достатъчно е само да настържете рибата за кратко. Открийте други рецепти с щука!

Насладете се на филето от щука от фурната Ако искате да изпробвате не само пържени храни, но и алтернативни методи за готвене на риба, можете да приготвите щука на фурна. Трябва да се уверите, че рибата не изсъхва по време на печене. Ще постигнете добър резултат, ако приготвите щука, увит в хартия. Независимо дали парцелите риба и зеленчуци са във восъчна хартия или щука в пергамент: рибата остава сочна и нежна.

Пържено филе от щука - това върви добре с него

С pikeperch можете да измислите поне едно тристепенно меню. Ако искате да ядете филе от щука пържено и със зеленчуци, можете да поднесете обилно суфле от гъби като гарнитура. Рибата изглежда привлекателна, когато е увита в ядлив пакет. За това са подходящи например палачинки, в които се пълни рибата и които след това се сервират в малки пакетчета с деликатен сос от червен пипер. За това ястие можете да използвате или щука, или филе от тилапия.

Бакшиш: Оцветете своите торбички за палачинки малко зелено, тъй като в нашата рецепта за палачинки с билки с кервиз и магданоз, тя не само изглежда добре, но и се съчетава чудесно с рибата по отношение на вкуса.

Зеленчуци, които се съчетават добре с щука Има многобройни видове зеленчуци, които се комбинират добре с щука. Пържени моркови, тиквички и праз, картофи, домати, броколи, спанак или маруля са само няколко предложения, които допълват балансирано щука и подчертават вкусовите й предимства. Можете също така да постигнете специална кулинарна комбинация с копър и ароматни подправки, например като супа от пяна от копър с хрупкаво ванилово рибно филе.