Пържени зелени домати с червен пипер рикардо

Съставки

Подготовка

Потопете

  1. В купа смесете всички съставки. Охладете в хладилник до готовност за сервиране.

Домати

  1. В дълбока чиния комбинирайте царевичното брашно, солта, захарта и подправките. Разбийте яйцата във втора дълбока чиния и поставете галетата в трета чиния.
  2. Намажете доматите с брашнената смес. Потопете ги в яйцата и ги притиснете в галетата, за да се покрият добре.
  3. В голям тиган на средно силен огън загрейте олиото (уверете се, че в дъното на тигана има поне 1 см/1/2 инча масло, докато доматите се готвят). Запържете половината домати наведнъж в маслото за около 2 минути на страна или до златисто кафяво. Гъба върху абсорбираща хартия. Посолете леко. Оставете да се охлади.
  4. Сервирайте пържените домати с дип и сурови зеленчуци, ако желаете.