Пържени зеленчуци • Гответе с

От Ралф Якумейт

Пържените зеленчуци са вкусна, здравословна и лесна за приготвяне гарнитура или предястие, например за риба или месо или като леко основно ястие. Само с около 90 калории на порция, това е истинско фитнес хранене.

  • Времето се изразходва бързо
  • трудност
  • Хранителна стойност 90 Kcal/порт.

съставки

  • 2 корена магданоз
  • 2 стръка целина
  • 2 артишок
  • 1 ристрето
  • 100 г есенни тръби
  • 100 г лисички
  • 100 г тиква Хокайдо
  • 1 скилидка чесън
  • 1 стрък мащерка
  • Малко сол. Индийско орехче, черен пипер, масло, Noilly Prat, зехтин

подготовка

Обелете корените на магданоза и нарежете на 12 равни парчета.

Измийте целината и нарежете на полумесеци с дебелина 1 см.

Обелете артишока и отстранете фините косми, след което нарежете на равномерни ъгли.

Почистете есенните тръби и лисички.

Измийте Хокайдо и нарежете на кубчета с дебелина 1 см.

Подправете корен от магданоз, Хокайдо, целина със сол, захар и черен пипер, оставете да престои 20 минути.

Изпържете артишока в тиган с малко зехтин до златисто кафяво, подправете със сол и черен пипер. Деглазирайте с ристрето.

Запържете останалите зеленчуци и гъби.

Накрая прецизирайте с чесън, мащерка и масло (разпенете маслото в тигана, добавете счуканата скилидка чесън и мащерка, хвърлете за кратко)

Добър апетит!

Как да се отървете от калориите:

12 минути бягане плуване

8 мин. Плуване Колоездене

10 мин. Колоездене танцуване

зеленчуци

Ралф Якумейт е главен готвач на готварското шоу на MediaMarkt. През 2008 г. той решава да се занимава сам и да комбинира двете си най-големи страсти - готвенето и рок музиката. Той основава "Rocking Chefs", екип от най-добри готвачи, които готвят обиколки из Германия и Европа - вярно на мотото "Chefs rock the world".