Пържени на тиган тиквички моцарела пица моите здравословни рецепти

За много от нас пицата е основна. Добра мека паста, топено сирене, маслини, доматен сос, пресни билки. В крайна сметка пицата е пълна с уникални за нас кодове и съставки. За мен това е често с моцарела, козе сирене или местни сирена. Но също така органични черни маслини (не химически оцветени е по-добре) и доматен сос като основа. Затова исках този път да направя нововъведения, както по отношение на представянето, готвенето, така и използваната гарнитура. Имате пица моца от тиквички, приготвена в тиган със зеленчуци, моцарела и твърде добра сурова шунка, приготвена по този начин.
Тиганът, който избрах, е направен от чугун, за да може да работи на газ и след това във фурната, без да променя нищо. Винаги е готино нещо, което трябва да имаш.

За тази рецепта за пица с моца с тиквички направих домашно тесто за пица, както обикновено, с полузърнесто пшенично брашно, зехтин, сол, мая и вода. Тестото е много гъвкаво, хомогенно, леко бриош и меко на вкус. За гарнитура просто нарязах талиатели от тиквички с белачка и добавих филийки сурова шунка, черни маслини и накълцана моцарела. Накрая за основата, не доматен сос или песто, а соев крем с конфитюри, смесени, за да се получи крем като много хубава основа за пица. Всички мои съставки се намират лесно в супермаркетите и в био магазините за соево брашно и сметана.

---