Пържени на тиган гъби със сметана
Съставки
1 кг гъби от копчета
20 cl лек крем
2 скилидки чесън
сол - черен пипер
Зехтин
Подготовка
- Разтрийте внимателно гъбите и ги нарежете на четвъртинки.
- Обелете и нарежете чесъна на ситно
- В високостранен тиган (тип уок) загрейте зехтина и потопете нарязания чесън.
- Когато чесънът отделя парфюми в околния въздух, добавете гъбите и разбърквайте непрекъснато. Всъщност първоначално гъбите ще абсорбират маслото, преди да пуснат растителната си вода.
- Варете гъбите, докато растителната вода напълно се изпари
- Когато водата се изпари, подправете със сол и черен пипер на вкус и добавете заквасената сметана.
- Продължете да готвите на тих огън за около двадесет минути, за да се сгъсти сметаната.
- Сервирайте горещо с парче месо на скара или с парче селски хляб