Пържени на солено легло до добро свежо - уикенд меню без мацера
Можем да бъдем слаби за уикенда, плюс топлинната вълна изглежда е пристигнала, би било хубаво бързо да се уредим за вечеря в петък вечер или съботен обяд. За предпочитане с най-малко мацери. Тоест със сол!
Печенето в сол датира от векове, месото, направено по този начин, ще бъде вкусно хрупкаво и много ронливо и е невъзможно да се развали. Това, което може да се напише конкретно в полза на печенето на солено легло, е, че няма да има мирис на масло. Всичко, от което се нуждаете, е една или повече плочи за печене на хималайска сол, в зависимост от това колко пилета и зеленчуци искате да печете във фурната, отгоре на газовата фурна, на дървени въглища или просто на скара.
Нещо по-важно: Не се плашете от пържене на големи количества сол! Тъй като листът за пържене от хималайска сол не прави нищо, освен да помогне месото да стане възможно най-ронливо и сочно. И не, това няма да направи пърженото пиле негодно за консумация, точно както е нездравословно, защо? Това също ще бъде разкрито в края на рецептата!
Хималайско пиле със сол на зеленчуци
За 1 цяло счупено пиле:
1 плоча за печене на хималайска сол
1 голяма глава чесън
три нишки мащерка, риган или босилек на вкус
1 голям лимон
масло
пипер
Начукайте вътрешността и външността на внимателно измитото, почистено пиле, след това напълнете скилидките чесън, лимона, нарязан на четвъртинки и зелената подправка в пилешкото коремче. Също така пипер отвън и намажете пилето с олио.
Покрийте с алуминиево фолио, печете около час и половина и натрошете. Когато сте готови, оставете го да почине 15 минути, освен от фурната, така че вкусовете да се смесят добре.
По време на полувремето можете да сложите картофи, сладки картофи, лук, цвекло, пащърнак, домати, няколко чушки, тиквички, патладжан или други тикви на друга тава за сол. Ако обичаме копър, не го пропускайте.
Можете също да изпържите шашлик, други видове месо като пуешки гърди или телешки стек на хималайската солна фурна.