Пържени на скара или патица пържоли на скара, след кухня

Рецепта от звездния готвач Патрик Асфо

Пържени на скара или патица пържоли на скара за 4 души:

  1. Квартали на "Belle de Boskoof" пипер и лисички "страна"
  2. 8 патешки ребра *, нарязани напречно от страната на филето
  3. (2,5 до 3 см дебелина)
  4. 2 хубави ябълки, обелени и на сърцевина, нарязани на клинове с дебелина 1 см
  5. 200гр малки лисички, просто обелени и почистени
  6. 1 супена лъжица патешка мазнина
  7. 8 гр. Натрошен розов пипер
  8. Сол и черен пипер от мелницата

Прогресия

1) В голям тиган, скара или планча загрейте патешката си мазнина.

патица

2) Когато мазнината е гореща, изпържете патешките си пържоли за 2 минути от всяка страна, след това ги поставете в чиния, сол и черен пипер.