Пържени миди - деликатесите от готвенето

Полезни свойства на мидите

Деликатният вкус и полезните свойства на мекотелите са добре известни на страните в Приморие, Далечния изток, Япония и Югоизточна Азия. Прави се в различни форми: варени, мариновани, печени и печени, варени супи, втори ястия и леки закуски. В месото му има много незаменими аминокиселини, които не се произвеждат в човешкото тяло, а само с храна. Освен това те са богати на микроелементи и минерали и са по-добри от говеждото, съдържащо йод, но много по-лесно и по-бързо смилаемо. Витамините от група В, които също присъстват в състава им, имат благоприятен ефект върху стомашно-чревната, сърдечно-съдовата и нервната система. Ядейки месо от миди, можете да намалите нивата на холестерола в кръвта и да предотвратите образуването на холестеролни плаки по вътрешните стени на съдовете. Мидите в диетата са отлични за профилактика на диабет, инфаркт и инсулт.

Една проста и бърза рецепта за пържени миди

За да се запазят тези полезни свойства по време на месото от миди, то трябва да бъде правилно приготвено. Тъй като това месо е с високо съдържание на протеини, продължителната термична обработка прави невъзможно то да не стане твърдо и смолисто.

---