Пържени юфка в уок - yakisoba - OrientalShop
Пържени юфка - Якисоба
Лесно, бързо за приготвяне, с разнообразие от съставки, лесно можете да намерите тази, която отговаря на вашия вкус в тестени изделия, печени в уок.
Тестото може да се направи само със зеленчуци, но можете да добавите и телешко, свинско или пилешко, ако желаете. Ако искате, можете да направите и препечено на уок тесто със скариди или императорско месо.
Якисоба (焼 き そ ば - якисоба) е широко разпространена в целия Далечен изток и навсякъде се прави малко по-различно. Следващата рецепта се основава на вкусовете на японски препечени юфка.
Aonori: фино натрошени изсушени водорасли. Той е много подобен на основната основа, в която е увит макисуши, въпреки че има различен вкус.
Benishōga: Интензивно ароматизиран маринован джинджифил, който обикновено се продава нарязан до ръба.
Кацуобуши: сушеният тон е рендосан до пухкавост. Придава на тестото силен рибен вкус.
- Тънко тесто
- Говеждо, свинско или пилешко (скариди или император на вкус)
- Зеле
- Гъба
- Кълнове боб Мунг
- Морков
- Гъба (Шийтаке)
- Лук, пролетен лук
- Чесън
- Сос Якисоба
- Растително масло
За декорация
- Aonori (青 の り - aonori) - изсушени, смлени водорасли - подобно на листа, използван за суши
- Benishōga (紅 し ょ う が - benisoga) - червен, маринован джинджифил
- Кацуобуши (鰹 節 - какуобуси) -бонито, риба тон