Пържени юфка - мадам кухня
Мотото днес е: „Готви чантата без торба“. Зад това е това, което според мен е смешна идея да приготвите свои собствени рецепти за ястия в торбички с пресни съставки. Трябва да призная - когато започнах да готвя, когато бях студент, готовите смеси в торбите бяха огромно облекчение по пътя към домашно приготвеното ястие. Без чантите сигурно щях да се осмеля до печката и тиганите много по-късно. Все още си спомням как измислих нарязана пуйка със спаццо, където най-голямото ми постижение беше нарязването на месо и лук и хвърлянето на готовото спаецле във врящата вода. Тогава все още ми харесваше, не мога да отрека това. 🙂
Пържени юфка със свежи съставки
Днес обаче натрупах още няколко преживявания и много повече ценя пресните съставки и истинския вкус. И особено след като се запознах с моята мадам, торбите сосове за готови ястия, фиксирани продукти и смеси за подправки са забранени в кухнята ! Заедно със Соня от „Amor & Kartoffelsack“ и всички останали блогъри, които участват в това събитие в блога, бих искал да ви доближа до факта, че можете да приготвяте ястията в плик напълно сами, без големи трудности.
Така че планът беше направен. Вдъхновяваме се от торбичките с готови ястия, отбелязваме съставките, модифицираме ги малко, както ни харесва и просто приготвяме ястието, подобно на торбата, прясно. Изглежда, че е на торбата, но има много по-добър вкус.
При ровене из местния супермаркет забелязах тази „пържена юфка“ на рафта с ястията в торбички. На него беше изписано „С лют червен пипер, джинджифил и кориандър“. От само себе си се разбира, че тези съставки са пресни в тигана. Добавете тънки спагети, пуйка, праз и морков - и още няколко подходящи подправки - готово. Нямаме нужда от фиксиран продукт или торбичка със смес от подправки! Все пак имаме малко къри, куркума и кимион, получаваме пресен чесън и джинджифил. И така, да се захващаме за работа - нека готвим азиатски пържени юфка!