Пържени яйца с маслен крем - рецепти за рецепти в кухнята днес

Състав за 4 човека:

• 4 яйца
• 8 филийки бекон
• 4 филийки сандвич хляб
• 20 cl масло
• 200 г масло
• 100 г Тежка сметана
• 0,5 лимонов сок
• лют червен пипер
• Сол
• бял пипер
• Калории = много високи

Стъпки за подготовка

1. Нарежете филийките сандвич хляб в кръгла форма с нож, като използвате обърната чаша като форма за бисквитки. Загрейте 2 с.л. супени лъжици олио в тиган и запържете кръгчетата бял хляб, като ги обърнете, докато станат златистокафяви, след това ги отцедете върху хартиена кърпа и ги дръжте топли.
2. Нарежете филийките бекон на ивици и ги пригответе бързо, без да ги изсушавате в тигана, използван за препечен хляб. Изсипете сметаната в тенджера и намалете наполовина на силен огън.
3. Намалете котлона и постепенно включвайте маслото на малки парченца, като разбърквате непрекъснато с бъркалка. Добавете лимоновия сок и подправете със сол и черен пипер; поддържайте соса топъл, като внимателно избягвате да го варите.
4. Изсипете останалото масло в тиган и го загрейте до 180 ° C. Напукайте яйце внимателно в чаша. Наклонете леко тигана, така че маслото да се плъзне на една страна; плъзнете яйцето внимателно в маслото, донесете белтъка около жълтъка с дървена лъжица, така че да му придадете кръгла форма и гответе 2 минути. Отцедете яйцето върху абсорбираща хартия, поддържайте го на топло. Бързо повторете същата операция с останалите яйца.
5. Поставете пържено яйце, препечен хляб на всяка котлон, добавете лентите бекон и намажете дъното на чиниите със сос. Сервирайте веднага.

---