Пърженето на морето открива рецептите на Femme Actuelle Le MAG

морето

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Състав за 4 човека:

800 г малък пържене (малки аншоа, червен кефал, топи.)

100гр брашно

вана за пържене

Стъпки за подготовка

Изплакнете по-малката риба. Изцедете ги. Изсушете ги старателно в абсорбираща хартия. Посолете ги. Почистете по-големите: елиминирайте главата. Разделете ги по дължина и ги изпразнете. Изплакнете ги, подсушете ги и ги посолете.

Отсечете клюна и очите на калмарите. Отстранете дългия централен хрущял. Отстранете тънката сива кожа, която ги покрива.

Изплакнете ги отвътре и отвън. Изсушете ги. Нарежете ги на филийки и ги посолете.

Очистете скаридите след отстраняване на главата.