Пържене на елда и полувреме с алкално гладуване - VeggieKochwelt
Здравей, любов моя,
Ден 4 от алкалния пост приключва и бих искал да ви дам малък междинен отчет и да ви кажа как си представях следващата седмица.
Началните дни минаха чудесно за мен през уикенда, въпреки напредналите тренировки в събота, а аз също стигнах до пазара сутринта. По обяд изпих страхотна веганска супа от леща в нашата био пекарна и като цяло започнах много спокойно. Стартът на самото гладуване също беше много спокоен в понеделник през деня, но завърши вечерта/през нощта със стомашно-чревни оплаквания и двудневен отпуск по болест * въздишка *. Не съм болен от една година и се спасих през всички студени вълни и след това ... Но добре, в сряда отново бях добре и успях да се възстановя малко. След това използвах времето, за да удължа малко гладуването си и да изчистя кабинета си за козметика. Така че имам малко ред там и прясно измити четки.:-)
Вече ви показах всички ястия, които съм приготвила в социалните мрежи и на някои места са ме питали за рецептите. Поради болестта този път за мен беше основен приоритет да мине бързо и без големи усилия или много различни храни, за да предпазя малко стомаха.
И така имаше една вечер супа, приготвена от домат, прецеден с пресен магданоз, малко сол и черен пипер и щипка канела. Една вечер имаше моркови, задушени в малко олио със сос от 1 чаена лъжичка бадем и около 200 мл бадемово мляко, щипка сол и черен пипер и шепа листа от прясна мента.
След това имаше купа за шейк от банани, направена от 2 банана, бадемово мляко и канела за закуска и пресни плодове, ядки, печен черен сусам, маково семе и амарант за украса на купата.
Виждате ли, всичко е невероятно лесно и бързо за приготвяне, но без загуба на вкус. Ястието беше малко по-сложно или се състоеше от значително повече компоненти и затова го записах тук за вас след това.
Но сега бих искал да ви разкажа накратко нещо за предстоящата седмица:
През последните два пъти постът винаги приключваше за мен след една седмица и постепенно се върнах към нормалното ежедневие с диетата си. Този път исках да отложа малко този процес и само след две седмици отново да включа доставчиците на киселина в менюто. Затова бих искал да структурирам диетата си през следващата седмица според принципа 80/20. Това означава, че 80% от диетата все още се състои от алкални храни, а 20% от диетата се поемат и от доставчици на киселина. Например: зеленчуков тиган с картофи и малко пържено тофу. Зеленчуково и плодово смути с малко кисело мляко или цветна салата с малка филия хляб. Пийте чаша кафе сутрин и билков чай, вода и запарена вода през останалата част от деня. Имате ли представа какво имам предвид под това?
Очаквам го с нетърпение, защото дори ако наистина нищо не ми липсва, днес, когато бях приготвил пресен хляб с домашно приготвени антипасти зеленчуци на работа, бих искал да го захапя, но зеленчуците сами бяха поне толкова вкусни!
И така, сега разговарях достатъчно и все още имам обещаната рецепта за вас:
Елда зеленчуков тиган
За: 2-3 порции
- 200 г елда
- Сок от един лимон
- 3 супени лъжици олио
- 1 май ряпа
- 200 г печени чушки
- 200 г малки домати
- Сол, черен пипер, индийско орехче
Съвет: Пресен магданоз, печени бадеми и печен сусам вървят добре с декорацията. Ако предпочитате малко сос, можете да измислите кремообразен сос с 2 чаени лъжички бадемово масло и 200 мл бадемово мляко. За целта разбъркайте бадемовото масло с млякото и го оставете да се сгъсти малко в тигана.
И ето как се прави:
Измийте елдата и я сварете в много подсолена вода. Междувременно намалете доматите наполовина, отстранете стъблата от чушките и нарежете на малки парченца, както и нарежете ряпата на малки ивици.
Загрейте олиото в тиган и запържете елдата с печените чушки. Сега добавете ряпата и накрая доматите. Подправете на вкус със сол, черен пипер, индийско орехче и лимонов сок и се насладете на топло.
Заключение: Супер вкусно като топло ястие, но и отлично като салата, със и без соса - за мен един от акцентите на тази постна седмица досега.