Пържената на мазнина риба не е добра! Ръководство за здраве

Рибата е здравословна, ако не е пържена в мазнина! Южната част на САЩ се споменава от мнозина само като зона на инсулт поради големия брой удари. Сега ново изследване хвърли светлина върху факта, че хората в тази област консумират два пъти повече пържена риба от другите.

Най-засегнатите щати са Северна и Южна Каролина, Джорджия, Алабама, Мисисипи, Арканзас, Тенеси и Луизиана. Хората, които живеят тук, консумират много пържени храни, което според експертите увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. "Разгледахме консумацията на риба, защото знаем, че тя намалява риска от инсулт." Казва д-р Фади Нахаб, сътрудник по програмата за инсулт в Университета в Арканзас, ръководител на научните изследвания. - "Все повече данни подкрепят благоприятния му ефект, главно поради съдържанието на омега-3 мастни киселини, което осигурява най-ефективната защита."

добра

Проучване, вече публикувано онлайн и очаквано да бъде публикувано в списание Neurology на 11 януари 2011 г., разглежда консумацията на пържена и приготвена по друг начин риба в и извън зоната на инсулт. Основно се измерва търсенето на риба, богата на омега-3 мастни киселини, като скумрия, херинга и сьомга. Доказано е обаче, че в тези случаи голяма част от полезните вещества се унищожават чрез изпичане