Пържена сьомга с млади картофи и зеленчукова салата (на гладно, пускане на риба)
". готвенето обединява това, което природата е отделила." (Рубем А. Алвес)
Абонирайте се за този блог
Следвайте по имейл
Пържена сьомга с млади картофи и зеленчукова салата (на гладно, пускане на риба)
- Поискайте връзка
- Електронна поща
- Други приложения
Сьомгата, приготвена по този начин, е готова веднага, всичко е да се даде време на подправките, два часа.
Съставки (за 4 човека): Сомон- 650гр
Масло - 5-6 супени лъжици
Сол
Пипер
Чесън - 2 големи скилидки (нарязани)
смрадлика
Суха мащерка
Лайм - сок от 1 парче + кора от 1/2
Нови картофи - 1 кг (приблизително)
Чери домати
Краставици
Зелен лук
Зелен копър
Начин на приготвяне: 1-Сложете сьомгата в голяма купа и поръсете с 2 супени лъжици олио, накълцан чесън, суха мащерка, сок от 1 лайм + настъргана кора от 1/2, смрадлика, сол и черен пипер. Оставете в хладилника за 2 часа.
2-Преди да готвите сьомгата, трябва да се остави да достигне стайна температура.
3-Нарежете картофите на големи филийки, посолете и запържете в сгорещено олио, на уок, с капак; те се връщат в зависимост от това как кафяви.
4-Домати, краставици и зелен лук се нарязват в желаната форма.
5-Загрейте добре тигана и сложете сьомгата (също с подправки), с кожата надолу, на умерен огън; оставете за 3-4 минути, след това завъртете и оставете за още 2 минути (проверете степента на покафеняване). Долейте с масло, ако е необходимо.
6-Подредете ястието върху чинията за сервиране и поръсете с наситнен зелен копър.