Пържена риба с чеснов сос и полента - най-простата рецепта Urban Flavors
Пържена риба с чеснов сос и полента - най-простата рецепта. Как да направите цяла пържена риба в хрупкава кора от брашно или царевично брашно? Как да си направим кремообразен кифла - сармузак? Рецепти за риба. Пържен карась. Пържено пържено.
Пържената риба знае как да направи почти всеки. С тази традиционна рецепта за лен и пържен карась се обръщаме към младите хора, които тепърва започват в кухнята. Ето няколко полезни съвета, които ще ви помогнат да получите вкусна, добре подправена и хрупкава пържена риба.
Казвам това, защото често са ми сервирали пържена риба, напоена с олио, с горко на майка й или недостатъчно подправена. Рибата се готви много бързо и има риск от прекомерно изсушаване на месото. Правилно пържената риба ще има червеникава, хрупкава коричка и сочна, лъскава плът - както можете да видите на снимката по-долу. „Блестящ“, казва Гордън Рамзи
Кората на рибата може да бъде направена или от пшенично брашно, царевица (царевица), или от смес от двете. Както рецептата, така и снимките бяха предоставени от Mya Benea от Galați, която също е модератор в Urban Flavors Group от Facebook. Още рецепти от Mye намерете тук.
Мия, родена и израснала близо до Дунав (в Галац), ни показва как е приготвила два много вкусни вида риба: караки и гладки. Ще видите как той жонглира с корите им, използвайки брашно, царевично брашно и сместа от двете.
Mya ни даде и рецепта за пържено шараново брашно (нарязано на парчета) в царевична кора или брашно - виж тук.
При цели риби времето за пържене трябва да се коригира малко. Количествата пържена риба по-долу са ориентировъчни и могат да бъдат адаптирани към нуждите на всеки.