ПЪРЖЕНА КЛУБКА при 100 ° C и над Храна; Вино

пържена
ПЪРЖЕНАТА КЛУБКА сега е обикновена храна. Добрият колбас на скара обаче в никакъв случай не е това. Ние правим колбаси от хиляди години, така че тогава много различни видове колбаси са се развили в света. Получих наистина окуражаващ вид от LaFiesta. Lajos Pap (баща готвач) го завърза за душата ми, за да изпека колбаса при 100 ° C. Случи се така, че по пътя към дома с колбаса се обади Жолт Литауски. Той разказа за свинската им вечеря и колбаса на скара, който приготвиха.

Тук се намесих, че току-що изпращам наденица и я получих с конкретните инструкции за употреба, че трябва да пържа при 100 ° C, защото този вид колбас ще бъде най-добрият по този начин. Zsolt обаче беше на противоположното мнение, като каза, че тогава колбасът няма да е достатъчно свеж.

И така, с това двупосочно знание аз застанах до него по свой начин да пека колбас.

Вярвах в Lajos Pap (защо не бих повярвал?), Затова започнах да пека колбаса в предварително загрята фурна на 100 ° C, а също така вярвах и в Zsolt Litauszki (защо не бих повярвал?), Така че във фурната при 100 ° Co 85- направих 90 процента от вече наготвените колбаси при висока температура в тиган, за да ги направя наистина хрупкави.

Крайният резултат от компромиса беше наистина убедителен и колбасът удари летвата както горещо, така и студено. Беше фантастично!